1做的蒸饺蒸包.docVIP

这几天做了蒸饺和蒸包,几乎是素馅的,只放了少量的火腿,但也挺好吃的,比较清淡,配点粥或汤再来一点小菜也是挺健康的一顿饭,现在的人肉吃得太多,所以需要经常地吃些素食来清理一下肠胃,其实如果能多吃些素食少吃些肉类,对于四十岁以后的人还是很有好处的,起码可以控制体重的增长,人如果能把体重控制在正常范围内,那么就会少得许多疾病. 下面是我做的蒸饺和蒸包,想吃的朋友可以试一下啊. 如果吃包子就要先发面,我是用安琪酵母发面的,发的快,按说明一学就会.夏天大概二三个小时就能发好. 如果吃蒸饺就要用80%开水烫过的面加10%凉水合的面,这样合出的面蒸出来才会好吃. 馅的做法: 原料:白萝卜一根,鲜冬菇半斤,火腿少量,虾皮适量 喜欢可以多放些,补钙 .葱姜适量.盐,拌馅料,香油. 接着是拌馅: 1.将白萝卜擦丝切碎用盐腌二十分钟后攥干放入一个盆中. 2.冬菇开水焯过后,切碎挤干, 3.放入洗净攥干的虾皮 4.方火腿切丁放入馅中 5.放入切碎的葱姜 6.这时先向馅中倒入一些油,把馅拌匀, 这样再放盐时就不会再煞出太多的水来 7.根据情况适当放些盐 因之前腌白萝卜时已经放过盐了,所以一定不要放过量 ,再放些包子饺子调味料 超市有卖 和鸡精,入少许香油,一齐拌匀就可以了. 烫面的蒸饺 发面的蒸包 再配一个西红杭蛋花汤. 吃时将包子或饺子蘸些蒜泥,醋和辣椒油很好吃的.