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白酒市场将出现“马太效应” 2011年07月22日 糖酒快讯-食品资讯 导读：”——与河北盛唐商贸有限责任公司总经理张红云一席谈 按照数字统计，我国的白酒产量曾在市场经济高速发展的1996年达到过一个高峰，全年产量801.3万吨，之后受国家白酒产业政策、税收政策以及亚洲金融危机的影响，产量逐年减少。到了2004年，白酒产量跌落到303万吨的低谷，并成为历史低点，之后，从2005年起产量开始触底反弹。到了2009年其产量达到了706.93万吨，出现持续性、恢复性增长。2010年全年产量达到891万吨，同比增长27%，增速比2009年快3个百分点，保持了高速增长的势头。 在这一周期里白酒产量的高速增长，更多来源于中低档产品的放量。随着人们生活水平的逐步提高和消费观念的转变，那么，在未来十年，白酒市场将会出现怎样的结构调整，是否还能继续保持产量的高速增长？ 针对此问题，本刊记者专访了浸淫酒界数十年的河北盛唐商贸有限责任公司总经理张红云先生。 高端白酒市场将持续增长 记者：张总你好！河北盛唐商贸有限责任公司作为专业经营高档名酒的省级公司，在业界有着良好的口碑，在此，想请您谈谈对高端白酒市场的未来发展有什么看法？ 张红云：河北盛唐商贸有限责任公司是2005年从河北省糖酒总公司改制而来的国有控股股份制公司，多年来一直以经营高档名酒为主。主要经营的品牌有茅台、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖、郎酒等全国一线品牌，葡萄酒经营着中粮集团的系列品牌，省内品牌主要有衡水老白干、味道府等。因省级公司信誉度高，保质保量，多年来没有一起投诉事件。目前在石家庄已有3家零售连锁店，团购销售占总销售额的70%以上。因为公司主要经营高档名酒，所以就对高端白酒市场给予了较多关注。 我国高端白酒是最近10多年来才开始逐渐走强的，由于高端白酒诞生的时间较短，目前的消费人群并不多而且比较集中，销量份额在整个白酒市场中所占的比例也不太多。但是，由于白酒行业的发展增速较快，高端白酒的消费增速也在明显加快，这无形中就给高端白酒带来了比较可观的发展空间。 近几年，高端白酒消费的主力市场已经形成，主要消费人群是政务和商务人群。随着人们收入水平的提高，高端白酒市场一直呈现出持续增长态势。其中，在政务消费方面，茅台和五粮液所占市场份额最大。 记者：也就是说，高端白酒的价格并没有升至顶峰，还有继续增长的空间？ 张红云：高端白酒将成为消费中的奢侈品，未来高端白酒的价位可能不像这两年增长的那么快，但肯定还会有一定的增长空间。这是消费升级为白酒行业带来的巨大发展机遇和消费市场膨胀预期的刺激所决定的。茅台是高端白酒行业的价格领导者，其他价格领导者（如五粮液）和价格跟随着（如国窖1573和水井坊）为使其产品价格仍处于高端梯队，仍将采取跟随提价的方式。高端白酒销量有望实现同比正增长，其基本面仍较为稳健。 不过，高端白酒的价格是否会最终实现增长，也与各个品牌在市场上的表现息息相关，与其供求关系密不可分。也就是说，像茅台一般大幅度涨价的现象不会成为白酒行业的普遍现象。因为茅台是铁了心要与其他白酒拉开价格距离和价值距离的，除茅台之外的其他白酒品牌很快会认识到一个现实，即茅台完全以定位为目标的涨价，仅仅适用于茅台这个品牌，而其他白酒是否能涨价，必须以市场和品牌的博弈结果来决定。 记者：你认为目前葡萄酒、啤酒等其他酒类消费市场的增长以及醉驾入刑政策、健康消费理念深入人心等因素，能给高端白酒消费市场带来什么影响？ 张红云：我认为，这些因素对高端白酒消费市场的影响并不明显。葡萄酒、啤酒增长较快的这些年，白酒市场同样也在量价齐升，尤其高端白酒，年消费总量继续保持了每年15%的增长幅度。而醉驾入刑政策涉及的只是部分人群，健康消费理念属于老生常谈，对高端白酒消费市场的影响都不大。因为商务宴请和礼品消费是高端白酒增量的重要来源，这一市场是目前高端白酒相对比较成熟的消费市场。 二线白酒市场将形成诸侯割据格局 记者：相对于高端白酒来说的二线白酒，也就是在各地方占有相对强势地位的白酒名牌，在未来的市场上将会有什么样的表现？ 张红云：目前，全国性高端白酒市场基本上已经被茅台、五粮液、国窖1573、剑南春、水井坊等品牌所占据，这些品牌在高端白酒市场上的占有率高达80%以上，茅台、五粮液更占据了其中的绝大部分市场份额。这几大品牌对高端白酒市场具有极强的价格掌控能力，尤其是茅台和五粮液，现已逐渐形成寡头垄断的市场格局。而茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊的中高档白酒的毛利率分别达到91%、85.4%、85.53%、81.59%就是对这一结论的最好注脚。 高端白酒的市场格局形成后，地方白酒名牌在市场的表现必然会出现从低向中、从中向高的阶梯式递进，并以此来捍卫自己已有的市场。地方白酒名牌大都是在当地历史悠久、信誉度高、地缘优势明显、能被当地