8氨基酸代谢详解.ppt

如：赖氨酸→戊二胺（尸胺） 组氨酸→组胺 酪氨酸→酪胺 这些胺都具有强烈的生理作用，会使生物体中毒. 如组胺可降低血压; 酪胺可升高血压等 （3）酰胺的生成 Glu + NH3+ATP Gln + ADP + Pi Asp + NH3 +ATP Asn + ADP +Pi （4）嘧啶环的合成 (5) 尿素合成（鸟氨酸循环） 鸟氨酸循环 细胞质 线粒体 2ADP+Pi 2 (二) 酮酸的去路 天冬氨酸 天冬酰胺 苯丙氨酸 酪氨酸 异亮氨酸 蛋氨酸 缬氨酸 苏氨酸 谷氨酸 精氨酸 组氨酸 脯氨酸 谷氨酰胺 脂肪酸 丙氨酸 甘氨酸 丝氨酸 色氨酸 半胱氨酸 丙酮酸 苯丙氨酸 酪氨酸 赖氨酸 亮氨酸 色氨酸 乙酰CoA 乙酰乙酰CoA 酮酸的去路 （1）合成氨基酸 （2）氧化分解 1)生成乙酰辅酶A (Phe Lys Tyr Trp Len) 2) 生成乙酰乙酰辅酶A (Phe Lys Tyr Trp Len) 3)生成丙酮酸 (Gly Ala Ser Trp Cys ) 4)生成谷氨酸 (Arg His Pro Gln) 5) 生成α-酮戊二酸 (Arg His Pro Gln) 6) 生成瑚泊酰辅酶A (Ile Met Vel Thr) 7)生成延胡索酸 (Phe Tyr) 8)生成草酰乙酸 (Asp Aln) （3）生成糖或脂 生糖氨基酸 概念：降解产物可以生成糖的氨基酸 种类：甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、缬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸、谷氨酰胺、天冬酰胺 生酮氨基酸 概念：降解产物可以生成酮体进一步转化为脂 肪酸的氨基酸 酮体：b-羟丁酸、乙酰乙酸、丙酮 种类：亮氨酸 生糖兼生酮氨基酸 概念：降解产物既可以生成酮体，也可以生成糖的氨基酸。 种类：苯丙氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸 糖代谢与氨基酸代谢的关系 * * 第八章 蛋白质降解与氨基酸代谢 第一节 蛋白质的降解 一、肽链内切酶 肽链内切酶又叫蛋白酶，水解肽链内部肽键的酶 N 端 C 端 存在广泛 如：植物：木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶等。 动物：胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等 肽链内切酶 胃蛋白酶：肽键两端都为疏水R基氨基酸残基时最快 类型：非专一性蛋白酶：随机水解肽链内部的肽键 任意 任意 赖、精 任意 色、酪、苯丙 任意 疏水R基氨基酸 疏水R基氨基酸 专一性蛋白酶：专一性水解肽链内部一定的肽键 用途：蛋白质一级结构测定。 常用蛋白酶的专一性： 胰蛋白酶：羧基端为Lys或Arg的肽键 胰凝乳蛋白酶：羧基端为Trp、酪Tyr、Phe的肽键速度最快，其它疏水R基氨基酸残基也可水解。 二、端解酶 氨肽酶：专一性地从肽链的氨基端水解肽键 羧肽酶：专一性地从肽链的羧基端水解肽键 N 端 C 端 氨肽酶 羧肽酶 蛋白酶 （肽酶） 肽链内切酶 肽链外切酶 二肽酶 组织蛋白酶 肽链内切酶 胃蛋白酶 ：水解芳香族氨基酸的—NH2形成的肽键。 胰蛋白酶 ：水解碱性氨基酸的—COOH形成的肽键。 胰凝乳蛋白酶 ：水解芳香族氨基酸的—COOH形成的肽键。 肽链外切酶 氨肽酶 羧肽酶 非必需氨基酸 半必需氨基酸：His 必需氨基酸： Trp Lys Thr Phe Val Met Leu Ile 第二节 第二节 氨基酸的分解代谢 一、脱氨基作用 1. 氧化脱氨基 催化氧化脱氨基的酶有三种 L-氨基酸氧化酶：最适pH为10，生理pH条件下活性不高，不是主要酶系。 D-氨基酸氧化酶：生物氨基酸主要由L-氨基酸组成，因此无重要意义。 谷氨酸脱氢酶：广泛存在，活性又高，但只催化谷氨酸脱氢。 2. 非氧化脱氨基 裂解： 苯丙氨酸解氨酶 苯丙氨酸 反肉桂酸 还原： 氨基酸 脂肪酸 谷氨酸 a-酮戊二酸 水解： 氨基酸 羟酸 3. 转氨基作用 催化的酶为转氨酶，含磷酸吡哆醛 ，反应历程为 常见的有谷草转氨酶(GOT)、谷丙转氨酶(GPT)等 转氨