《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》课堂实验教学设计详解.docVIP

《检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质》 课堂实验教学设计 一、实验内容分析: 1.理论知识的讲解：还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，以此为根据来检测生物组织中的这三类有机物的存在，对学生来说是全新的知识点，需要识记确认。学生要识记化学试剂的名称（斐林试剂、双缩脲试剂，苏丹Ⅲ）和相应的组成成分以及产生的相应的颜色，容易混淆。 2实验的操作技能的训练：滴加溶液的方法和注意事项如不要接触管壁等，，化学里面已经讲过。本实验操作的试剂多，容易混乱，需要训练学生用过的器材及时送回原处的实验习惯。本实验脂肪的检测和观察需要进行显微镜的操作，显微镜的使用在初三时已经训练过，但是到高二已经事隔一年。在本实验之前有一个实验《使用高倍显微镜观察几种细胞》，应该对显微镜的使用重新复习讲解，对高倍的物镜的使用进行训练，这样就为本实验扫清了显微镜使用的障碍。 3.探究的过程：先假设、预期待测的组织样液可能发生的颜色反应，实验操作后观察结果是否像预期的那样发生颜色反应。待测样液的选择，要考虑组织样液本身的颜色遮盖特定的颜色反应的情况，表格的设计提前做好，对学生实验操作有一个预设实验方案,指导操作的作用。 二、设计思路： 还原糖、蛋白质、脂肪三类有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应，对学生来说是全新的知识点，实际上类似的知识在初中遇见过，那就是淀粉遇碘变蓝色，由