3.l－苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种.docVIP

附件3 L-苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种 L-苏糖酸镁 英文名称：Magnesium-L-Threonate 功能分类：食品营养强化剂 用量及使用范围 食品分类号 食品类别（名称） 使用量 01.03.02 调制乳粉（儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外） 300mg/kg ~ 1100mg/kg（以镁计） 14.0 饮料类 （14.01及14.06涉及品种除外） 30mg/kg ~ 60mg/kg（以镁计） 1范围 本质量规格要求适用于以维生素C、碳酸钙、碳酸镁等经过合成反应制成的食品营养强化剂L-苏糖酸镁。 2化学名称、分子式、结构式、相对分子质量 2.1化学名称 L-苏糖酸镁 2.2分子式 Mg(C4H7O5)2?H2O 2.3结构式 2.4相对分子质量 312.51（按2007年国际相对原子质量） 3技术要求 3.1 感官要求：应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 色泽 乳白色 取适量试样置于50 mL透明烧杯中，在自然光下观察其色泽和状态，嗅其气味 气味 无臭 状态 粉末、无结块、无肉眼可见杂质 理化指标：应符合表规定 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 L-苏糖酸镁的含量w/% 98.0～102.0 附录A中A.3 镁（Mg） /（mg/kg） 7.28.3 GB 5413.21 水分w/%