第四章：药膳文化之治疗感冒药膳和美容花粥技术分析.ppt

△治疗感冒药膳 1、神仙粥治风寒感冒 糯米100克，葱白、生姜各20克，食醋30毫升。“一把糯米煮成粥,7个白葱7片姜,煮熟对入半杯醋,伤风感冒保安康.”早晚各1次，4次后症状明显减轻。??注:风热感冒不宜服 2、胡萝卜汤发汗????? 胡萝卜洗净,切碎,煎汤，热饮，发汗解表作用轻微而持续,无过度之弊。 3、口含生大蒜治感冒????大蒜1瓣(去皮)，含于口中，生津则咽下，直至大蒜无味时吐掉，连续3瓣即奏效。辛温解表，解毒杀菌，用于感冒初起，症见鼻流清涕，风寒咳嗽等。 4、白胡椒热汤面治感冒????煮热汤面条一碗,加入葱白及胡椒面拌匀.趁 热吃下,盖被而卧,汗出即愈.辛温解表,消 痰解毒.治风寒袭表引起的感冒. 5、冰糖鸡蛋治感冒????鸡蛋1个,冰糖30克.将鸡蛋打破,同捣碎的冰糖混合调匀.临睡前用开水冲服,取微汗.养阴润燥,清肺止咳.治感冒,症见流清涕,咳嗽,发冷等.对小儿流鼻血亦有效. 6、生姜红糖茶治感冒??? 生姜lOg，红糖30g。生姜切丝或片，与红糖一起放入杯中，开水冲泡，代茶饮。每日2剂。发汗解表，温中和胃。适用于风寒感冒，伴有恶心、呕吐、腹胀等。 7、西瓜番茄汁治夏季感冒????西瓜取瓤,去子,用纱布绞挤汁液.番茄先用沸水烫,剥去皮,去子,也用纱布绞挤汁液.二汁合并,代茶饮用. 清热解毒,祛暑化湿.治夏季感冒,症见发热,口渴,烦躁,小便赤热,食欲不佳,消化不良等. 8、雪梨茶治感冒????雪梨(或鸭梨)250g，冰糖适量。雪梨去皮、核，切成薄片，加冰糖和冷开水，浸泡4小时后饮汁。清热止渴。适用于外感温热而引起的发热咳嗽，津伤口渴。 9、滴大白萝卜汁治感冒头痛????大白萝卜洗净,捣烂取汁.滴入鼻内,治各种头痛;饮用,治中风.治感冒头痛,火热头痛,中暑头痛及中风头痛等. 10、绿豆茶饮治流感????绿豆50克,绿茶5克,冰糖15克.绿豆洗净,捣碎,同茶,糖放入碗内,用开水冲沏,约泡20分钟.代茶饮用.清热解毒.治流行性感冒,症见咽痛,热咳.也可用于预防流感.? 11、草荠汁治咽痛????荸荠适量.将荸荠洗净,去皮,捣烂后裹以纱布挤汁.以汁漱喉,徐徐咽下.每日数次,可连续漱服.凉血解毒,清咽利膈.治风寒或虚火咽痛等. 12、鸡蛋白糖治嗓子痛?? 鲜鸡蛋2个,白糖25克,香油数滴. 将鸡蛋打破,三味共搅匀.空腹服食,一次食尽.清咽润喉.治嗓子疼痛. 外用治感冒方???? 葱白,生姜各15克,食盐3克.葱姜洗净,捣烂成糊,用纱布包裹.用力涂擦前胸,后背,脚心,手心,腘窝,肘窝,擦后安卧.?清热,发表,通阳,解毒.治感冒.?? 注:据中级医刊1965年介绍:部分病例涂接后半小时即出汗退热,自觉症状减轻,次日可完全恢复.治疗107例,均在一两日内见效,一般用?1次,少数病例用2次即愈.? △美容花粥 玫瑰花粥 长期食用玫瑰花，不仅可使人拥有清新体香，还可活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色红润、美丽。而熬花粥，最好采用经过脱水处理的尚未开放的小小玫瑰花蕾，所有营养物质都含苞在尚未开放的花蕾之中。 用新鲜梗米熬制成粥，煮熟后加入适量的小玫瑰花蕾，待粥熬成粉红时，即可食用。常食玫瑰花粥，可悦人容颜，使皮肤更加细腻有致，还可治疗肝气郁结引起的胃痛，对情绪方面还有镇静、安抚、抗忧郁的功效。 茉莉花粥 茉莉花含有多种有机物和维他命，以及糖和淀粉等有益于人体的营养元素，是十分理想的美容佳品。每年7-8月，将尚未完全开放的茉莉花采集后经脱水处理制成干茉莉花，既可泡茶，又可熬粥。 用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3-5克，再煮5-10分钟即成。茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。 菊花粥 我国古代爱国诗人屈原有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句。菊花中含有香精油、菊花素、腺嘌呤、氨基酸和维他命等物质，可抑制皮肤黑色素形成及活化表皮细胞的作用，有很好的美容护肤作用，也称其为延年益寿之花。 将新鲜梗米100克熬粥，待粥将熟时放入菊花5-10克，再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香，菊花还具有散风热、清肝明目，解毒等功效，经常服用还可防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等病，对高血压患者还有降压的效果。 　桃花粥 古人有“人面桃花相映红”的说法，现代研究证明，桃花含有山奈酚、香豆精、维他命A、B、C等，这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。 待粥将熟时放入桃花，看着美丽的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“花不醉人，人自醉”的感觉。经