九年级化学全册第8章第1节什么是有机化合物(新版)沪教版详解.ppt

* 第8章 食品中的有机化合物 第1节 什么是有机化合物 学习主题 一 有机化合物 【问题导引】什么是有机化合物？它与无机化合物在组成上有什么区别？什么是有机高分子？ 1.化合物的分类： （1）有机化合物：_________的化合物，简称_______。 （2）无机化合物：___________的化合物，简称_______。 【特别提醒】少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸盐等具有无机化合物的组成和性质，将它们看作无机化合物。 含碳元素 有机物 不含碳元素 无机物 2.有机化合物的组成：除含碳元素外，还含有氢、氧、氮、氯、磷和硫等元素。 3.有机高分子化合物： （1）概念：相对分子质量从几万到几十万，甚至达到几百万或更大的有机化合物。 （2）举例：纤维素、蛋白质、聚乙烯等。 学习主题 二 食品中的重要有机物 【问题导引】我们平时的食物中有哪些营养成分？其中属于有机物的有哪些？ 1.食品中的主要营养成分： _______ 青菜、水果 _______ 鱼、肉、牛奶 _____ 食用油 淀粉(属于_____) 大米、面粉 主要营养成分 食物种类 糖类 油脂 蛋白质 维生素 2.食品中的有机物：_____、_____、_______和_______是食物中含有的重要有机物，是食物中的主要营养成分。 淀粉 油脂 蛋白质 维生素 考点 有机物及有机高分子 【典