《麻竹高效培育及竹腌制保鲜技术技术研究与示范》立项申请书.docVIP

重庆市涪陵区科技计划项目 立项申请书 项目名称：麻竹高效培育及竹笋腌制保鲜技术技术研究与示范 项目类别： （见填写说明） 承担单位： 重庆三峡笋业股份有限公司 李承洪 项目联系人： 代胜 起止年限： 20 年 月 至 20 年 月 注：起止年限一般不超过3年（涉及新品种选育的可适当延长） 重庆市涪陵区科学技术委员会 二Ο一四年版 填 写 说 明 1、本申请书适用于向区科委申报除软科学课题外的各类科技项目。 2、申报的科技项目应符合涪陵区科委发布的《科技计划项目申报指南》要求，其他申报条件请查看《重庆市涪陵区科技计划项目管理办法》有关规定。 3、项目类别：科技创新体系建设、应用开发与集成示范、基础与前沿研究。 4、立项申请书各项内容表达要明确、严谨、扼要（外文名词要同时用中文表达）。对填写不合要求者，不予受理。 5、项目研究内容、主要技术指标、经济或社会效益指标、创新点、进度安排等内容，将成为项目任务书的主要内容，请慎重填写。 6、立项申请书中未列但需说明的内容可加附页，相关技术文献、证明文件等材料应作为附件一同上报。 7、立项申请书由项目的主承担单位填写，用A4纸张打印，打印件一式四份报区科委，并同时报送电子文档。 8、所有申报材料恕不退还，请注意留底。 9、红色字体为填写说明，填写上报时需删除。 10、不得修改本申请书模板中表格的结构。 一、项目承担单位基本情况 项目承担单位 （第一承担单位） 名称 重庆三峡笋业股份有限公司市涪陵区镇村涪陵区沱镇承洪胜明手机号码 项目主要 合作单位 项目所属 技术领域 现代农业 注：此简表的选择项均为单选项。 二、项目基本信息简表（与预审申报内容对应） 项目名称 麻竹高效培育及竹笋腌制保鲜技术技术研究与示范 起止时间 20 年 月—20 年 月 总投资 万元 其中：申请区级科技经费资助 20万元 主要研究（实施）内容和达到的目标 (限250字内) 1、麻竹高效培育关键技术研究； 2、竹笋腌制保鲜关键技术研究。 主要技术指标 (限200字内) 1、形成适合涪陵地区的整套麻竹高效培育技术； 2、形成可产业化应用的竹笋腌制保鲜技术； 3、在重庆市涪陵区建设麻竹高效培育示范基地1万亩，其中核心区1000亩，竹笋亩产量达1500kg，增产50%。 主要经济 或社会效益 (限200字内) 1、在重庆市涪陵区建设麻竹高效培育示范基地1万亩，其中核心区1000亩，亩产笋可达1500kg，增产50%； 2、新增产值1500万元； 3、新增4就业岗位。库区环境保护与农民增收之间的矛盾，达到增绿同时增收的带动效果 2、高效培养技术的研究与推广，符合日益增强的竹笋产品市场需求保存，鲜销时间较短，利用新技术保险，不仅可以延长竹笋的销售期，促进竹笋发展，增收。培植、腌制、竹笋基地1h㎡占全世界的19．14％t“。随着我国加入WTO，食品工业在WTO环境下，关税逐步降低，对食品的卫生、安全方面不仅要符合出口国的食品安全标准，而且要符合出口目标国的卫生安全标准，这给劳动密集型的竹笋生产、加工业带来机遇和挑战。我国南方省市区竹笋生产和加工，迅速发展林和笋竹两用林高效培育的发展和推广我国鲜笋产量逐年递增，已从的吨增加到，猛增至目前的，大规模鲜笋原料已无法鲜食消化，鲜笋销售困难的局面已经出现因此加工的发展壮大就显得格外重要，目前%左右的鲜笋用作加工原料现有的竹笋保鲜技术已不竹产业化发展的要求的保鲜技术有： 1、沙藏法：取废旧木箱或硬纸板箱，底部铺7--10厘米湿沙，以不粘手为适度。选完整无损的冬笋，笋尖朝上排列在箱中，将湿沙倒入笋体空隙处并拍实，上面覆盖湿沙7--10厘米，打紧压实。箱子体积大时也可多层次排放，置低湿阴暗无光无风处。此法可贮存30--50天，最长达2--3个月。 2、封藏法：取陶坛或塑料薄膜袋，选完好冬笋袋入坛或袋中，扎紧坛口或袋口，或用塑料薄膜封口，减少笋体水分蒸发，笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，抑制笋体呼吸强度，达到保鲜效果。此法可贮存30--50天。 （二）春笋保鲜 毛竹或其他竹子的春笋，采收时笋体含水量多，贮藏性较差。目前，多采作冷藏或密封、盐水保鲜法处理。 1、冷藏处理： 竹笋汁的冰点为-1.35℃，过低则笋肉中蛋白质变性，组织解体，无法食用。春笋入库前，冷库可用2.9%福尔马