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第一篇 基础营养 第六、七、八、九章 内蒙古商贸职业学院 刘静 一、单选题（共20题，每题1分） 1.水溶性维生素摄入过多时( B )。 （A）可在体内大量贮存 （B）可经尿液排出体外 （C）极易引起中毒 （D）通过胆汁缓慢排出体外 2.下列食物中，（ C ）含维生素B1最丰富。 （A）精白米 （B）富强粉 （C）糙米 （D）玉米 3.（ A ）参与感光物质构成，缺乏可致夜盲症。 （A）维生素A （B）β-胡萝卜素 （C）烟酸 （D）维生素C 4．缺乏（ ? ）胎儿神经管畸形 （A）铁????B）钙????C）叶酸????? （D）维生素E （?）可部分在肠内细菌合成 ?（A）维生素A?????? B）维生素D????? C）维生素E?????D）维生素K 大剂量服用维生素C可能引起（?C ） ?（A）机体抵抗力下降???? B）脂肪吸增加???? C）腹泻????D）坏血病 C ）是VC的良好来源。 (A)豆腐 （B）豆薣 （C）豆芽 （D）豆浆 8．维生素B6缺乏产的贫血症为（ ?B? ） （A）巨红?? （B）小?? （C）溶血性症????D）恶性贫血、（? C ）是