选修1《化学与生活》模块复习课件.ppt

选修1《化学与生活》模块复习 揭阳市惠来第一中学 方佳鑫 第一课时 教学目标 ： １、总结与人类健康密切联系的营养物质的结构、性质特点和促进身体健康方面的重要作用，并能从物质的结构特征推测物质的某些性质。 ２、认识水、食物的酸碱性、选择合理的饮食、添加剂、药物在与人体健康密切联系的相关知识 ３、让学生了解化学在促进人体健康方面的重要作用，激发学生学习化学的兴趣；同时引导学生树立健康新观念，促进身心健康发展观 教学重点： 　　　营养物质的结构和性质、营养物质在人体内的变化和对生命活动的作用饮食习惯和药物的使用对人体健康的重要意义 教学难点： 　　　营养物质的结构和性质 教学方法： 　　　启发引导、总结归纳、练习巩固 　　　选修1《化学与生活》模块的第一章“关注营养平衡”和第二章“促进身心健康”都是围绕着一个主题“化学与健康”，这节课我们就对涉及同个主题两章的内容做一个回顾，总结，归纳 　　　这两章一共是六节，第一章四节，第二章两节，我们现在把我们班的同学分成六个小组，每个小组对其中的一个章节，围绕我们学习了什么知识点，进行讨论总结归纳，并完成指定的练习，最后每个小组请一个同学做代表把你们的总结归纳出来的情况向其他同学说出来，其他同学如果发现他们总结的有什么不足的地方，可以做适当的补充 甘氨酸分子模型 学习训练 A.基础训练 一、单项选择题（　　） 1、下列说法中正确的是 A、糖类物质均可溶于水 B、蔗糖和麦芽糖是同分异构体 C、淀粉是混合物 D、蔗糖和麦芽糖均可以发生银镜反应 2、葡萄糖是一种单糖的主要原因是( ) A、它的相对分子质量较小 B、不能水解为更简单的糖 C、它是一种结构简单的多羟基醛 D、分子里只有一个还原性的官能团 3、有关青霉素的说法中不正确的是( ) A、青霉素G是一种良效广谱抗生素 B、青霉素的结构骨干中均有青霉酸 C、青霉素在体内经酸性水解后，得到青霉氨基 D、青霉素在使用前不需要做皮肤敏感试验 4、下列说法错误的是( ) A、抗酸药能中和胃里过多的盐酸，缓解胃部不适，是一类治疗胃痛的药 B、碳酸镁、碳酸钡都能制成抗酸药物 C、青霉素过敏严重者会导致死亡，故用药前一定要进行皮肤敏感试验 D、青霉素是最重要的消炎药 5．用酒精消毒的原理是( ) A 溶解作用 B 变性作用 C 盐析作用 D. 还原作用 6、近年来，加“碘”食盐较少使用碘化钾，因其口感苦涩且在贮藏和运输中易变化，目前代之加入的是( ) A、I2 B、KIO C、NaIO D、KIO3 7、在日常生活中出现了“加碘食盐”“增铁酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( ) A、元素 B、单质 C、分子 D、氧化物 8、对于食品添加剂的论点中，合理的是( ) A、绝大多数食品添加剂在过量使用时对人体有害，所以应禁止使用食品添加剂 B、防腐剂能延长食品的保存期，减少食品的浪费和变质，所以应大量使用防腐剂 C、食用新鲜食物比食用用防腐剂储存的作物有益，所以禁止使用防腐剂 D、对于什么物质可作食品添加剂以及食品添加剂的用量，都应有严格的规定 B．提高训练 二、不定项选择题( ) 9、关于食物的酸碱性，下列说法中正确的是 A、食物溶于水后的溶液中PH＜7，则为成酸性食物 B、蔬菜、水果是碱性食物 C、由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物 D、柠檬酸是酸性食物 10、关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是( ) A、没有水就没有生命 B、饮用水越纯净越好 C、养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食物 D、调味剂和营养强化剂加的越多越好 11、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制氢氧化铜悬浊液④碘水⑤氯化钡溶液( ) A、④ B、③ C、②④ D、①③④ 12、下列属于油脂的用途的是( ) ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制高级脂肪酸⑤制汽油 A、①②③ B、①③⑤