电子菜谱方案2011.doc

XXX酒店 电子菜谱系统方案 武汉百事通网络信息服务有限公司 2011年 目录 一、概述 3 二、系统利益 3 2.1只要有数码相机就可制作自己的菜谱，节约大量菜谱印刷成本， 3 2.2 节约人力成本 3 2.3促进菜品销售，提升营业收入 3 2.4可随时根据促销变动菜品价格，随时调整菜品种类，随时增加新品，便于餐厅灵活开展促销等活动，提升营业效率。 4 2.5支持菜品语音介绍，提升菜品推销效果，降低点菜员培训工作量与人力成本 4 2.6可以根据原料剩余情况，及时调整菜谱，减少原料积压与损耗。 4 2.7沽清菜品可实时提示，减少退单，提高客人满意度（需后台软件联网支持）。 4 2.8可自动传单到厨房，免去人员跑动传单，提高出品速度与服务质量。 5 三、产品介绍 5 3.1 手持电子电子菜谱（7寸，10寸） 5 3.2电视电子菜谱 6 四、配置方案 7 一、概述 “百事通”电子菜谱是借鉴国外成功的”电子菜谱”技术(详细可见中央电视台对于以色列餐厅应用电子菜单的报道, Http:///special/C17274/01101819.shtml),结合国内餐饮实际情况开发的一款可以完全替代传统菜谱的高科技电子产品，能够大大节约菜谱制作成本，根据经营需要随时可调整菜谱，促进菜品销售，提高出品速度与服务质量。 二、系统利益 2.1只要有数码相机就可制作自己的菜谱，节约大量菜谱印刷成本， 电子菜谱可无限次更换菜谱，以餐厅每年更换2次菜谱计算，应用电子菜谱的总支出，远远低于普通印刷菜谱。 2.2 节约人力成本 现在餐饮业人员越来越难招，采用电子菜谱可以让客人自助点菜，点完菜后直接喊服务人员确认即可，酒店不需要配专业点菜人员记录客人所点菜品（一般客人点菜要5-10分钟时间，点菜员一直要站在客人身边记录），节约人力成本。 2.3促进菜品销售，提升营业收入 对于想推销的毛利比较高的菜，可以随时调整到相应类别的首页面，并可用大图片展示，提高点击率，提升营业收入。 2.4可随时根据促销变动菜品价格，随时调整菜品种类，随时增加新品，便于餐厅灵活开展促销等活动，提升营业效率。?传统印刷菜谱制作周期长，平均制作周期15天，无法跟上新菜品推出的步伐?三 特色：可自定义菜谱界面，美观大方。 3.2电视电子菜谱 特色：可以直接利用酒店电视机，特有空中遥控鼠标，操作快捷方便。 四、配置方案 方案示意图 品名 配置 数量 市场价/代理价 备注 1、硬件 手持电子菜谱 10寸 15 2500-2800/1500 无线AP 神脑企业级大功率AP（800MW） 1800/1500 数量需根据酒店平面图计算 多串口卡 8口 摩沙卡 1片 厨房打印机 收银打印机 收银电脑 客户自购 主服务器 1台 客户自购 网络交换机 16口100兆交换机 1台 客户自购 2.软件部分 功能模块 数量 市场价/代理价 金额 收银系统 1站点 3000/600 厨房打印 1站点 3000/600 经理查询 1站点 3000/600 小计： 3.软硬件总计: 4.系统集成与实施费 5、总计：