食品安全教学案.5.docVIP

庆 云 五 中 学 案 课 题 膳食指南与食品安全 课 型 新授 主备人 王 正 海 使用时间 学习 目标 1.了解本地食品的安全状况，关注食品安全。 2.设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神。 3.养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。 学习 关键 1．联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由。 2．关注食品安全，养成健康的饮食习惯。 学 习 过 程 一、新课导入： 　　教师：我们每天吃的食物中含有人体所需要的物质和能量，并通过人体相关结构的消化、吸收转化为人体细胞自身的物质和能量，那么，要拥有健康的身体，怎样的饮食才是科学合理的呢？ 二、新课学习： 　（一）、合理膳食 　　教师出示一份食谱：早餐：馒头、稀饭 中餐：米饭、白菜、土豆、酒 晚餐：米饭、萝卜、韭菜、酒 　　请同学们展示教师上节课后布置的任务──为家长或自己设计一份午餐食谱，请各小组派一名代表按次序将它贴在黑板上。 　　分组讨论：（1）老师提供的食谱是否合理？ （2）哪个小组设计的食谱最合理呢？ （3）你们小组设计的食谱存在哪些问题？ （4）你认为较合理的饮食结构是什么？ 　　1．分析不良营养和饮食习惯带来的危害。 背景资料： A. 初二一班的小明，身高1.71m，体重102kg，他常感