第7章物質的變化.pptVIP

7-1 物質的變化 * 第 七 章 物質的變化 ?物質變化的分類依據 ? 以此變化有無產生新物質為標準 ? 物理變化：無新物質 ? 化學變化：有新物質?物理變化：只是狀態改變，本質不變的變化 ? 狀態＝是固、液、氣體的三態變化 ? 物質能以物理方式使之還原或分離（可逆反應） eg.? 熔化、汽化、凝固、凝結、昇華、蒸發、沸騰、揮發… ? 糖、鹽溶於水，碘溶於酒精….等形成水溶液 ? 電燈發光、通電.…等之光、電、聲音現象 ? 金塊、粉筆、玻璃.之折斷、切割、打破、磨碎、彎曲 ? 衣服水洗後褪色、車胎爆破  ? 鉛筆寫字、熱脹冷縮、磁鐵吸引鐵釘 7－1 物質的變化?化學變化：產生新的物質的變化 ? 狀態與本質都會改變 ? 不能以物理方式使之還原或分離（不可逆反應） eg.? 點燃火柴、燃燒、火藥爆炸、銅與鐵生鏽.等氧化反應 ? 光合作用、消化作用、呼吸作用… ? 大理石與鹽酸反應產生二氧化碳…等化學反應 ? 生米煮成熟飯、酒或牛奶變酸、食物腐敗 ? 色布漂白、石灰水吹氣變渾濁、底片感光、竹筷乾餾  ? 二氧化碳溶於水、試紙變色、水電解成氫與氧… ?物質的變化 1.當物質發生物理或化學變化時，必有能量伴隨 ? 化學變化伴隨的能量大於物理變化 2.日常所見之變化，二種變化常同時存在 eg. 蠟燭燃燒 ? 先物理變化，後化學變化 7-2 純物質與混合物 ?物質的分類依據 ? 以此物質含有的物質種類為標準 ? 純物質：一種均勻的物質組成 ? 混合物：二種或二種以上純物質組成?純物質：組成均勻及性質一定的物質 ? 一定的性質＝是熔點、沸點、密度…. （定值） ? 元素：鐵、鎂、銅、……..【§ 8-1】  ? 化合物：水、二氧化碳、食鹽…【§ 8-1】?混合物：二種或二種以上純物質組成 ? 無一定性質，隨混合比例而改變 eg. 自來水、礦泉水、食鹽水、空氣、水溶液……. eg.下列數據是四物質在常壓下之沸點，何者是混合物？ 。 （A）甲（沸點80℃） （B）乙（沸點60~75℃） （C）丙（沸點100℃） （D）丁（沸點250℃） 7－2 純物質與混合物?混合物的分離原理：藉助成分物質之特性來分離 1.磁性法：利用成分物質磁性不同，而達分離 2.溶解法：利用成分物質溶解度不同，而達分離 3.過濾法：利用成分物質顆粒大小不同，而達分離 4.結晶法：利用成分物質沸點不同，而達分離 ? 沸點低的成分，先蒸發（蒸發結晶法）  5.濾紙色層分析法【層析法】（補充） 利用成分色素對濾紙附著力不同，而達分離 ? 附著力大的色素（爬的慢），呈於濾紙之內環 分離前要思考成分特性 7－2 純物質與混合物?食鹽與沙粒的混合物分離（EXP 7-1 粗鹽精製） 1.流程： 食鹽與沙粒 溶解 （加水） 含沙粒的食鹽水 過濾 沙粒 食鹽水 蒸發 結晶 水 精鹽 濾液 （混合物） （沸點低） （沸點高） （顆粒大） （顆粒小） （純物質） （純物質） （易溶） （難溶） 7－2 純物質與混合物?食鹽與沙粒的混合物分離（EXP 7-1 粗鹽精製） 2.儀器：（注意器材名稱） ? 溶解 ? 過濾 ? 結晶 蒸發皿 陶瓷纖維網 （均勻受熱） 7－2 純物質與混合物?食鹽與沙粒的混合物分離（EXP 7-1 粗鹽精製） 3.注意事項 （1）水的沸點低於食鹽 ? 水先蒸發 （2）漏斗頸緊靠燒杯內壁的原因： ? 加快過濾速率（? 附著力） ? 避免濾液噴濺 （3）折濾紙撕去一小角 ? 使之貼緊漏斗內壁 7－2 純物質與混合物?一些常見的純物質與混合物 1.純物質：（【§ 8-1】元素與化合物） 氧、氮、二氧化碳、氦…等氣體 金、銀、（紅）銅、鐵、鉛、水銀、白金..等金屬 白糖、冰糖、蔗糖、食鹽、鑽石、酒精、冰、水 醋酸、氯化氫、氧化鎂、氧化鐵、氯化鈉……。 2.混合物： 空氣、海水、糖水、鹽水、牛奶、粗鹽、汽水、 酒、K金、黃銅、青銅、泥土、玻璃、瓦斯、墨水 奶油、貝殼、水泥、食醋、醬油、自來水、蠟燭、 大理石、礦泉水、果汁、合金…………。