蛋白质的代谢导论.pptVIP

* 在正常情况下，大部分的有害物质都会随粪便排出体外，只有小部分被吸收，吸收的有害物质也会经肝代谢后解毒，故不会发生中毒现象。 * 人及动物体内蛋白质处于不断降解和合成的动态平衡。成人每天有总体蛋白的1%～2%被降解、更新。 各种蛋白质降解的速率不同，速率随生理需要而变化。 活细胞的组成成份在不断地转换更新。蛋白质有自己的存活时间，短到几分钟，长到几周。不论何种情况，细胞总是不断地从氨基酸合成蛋白质，又把蛋白质降解为氨基酸。 表面看来，这样的变化过程似是一种浪费，实际上它有二重功能: 一是排除那些不正常的蛋白质，它们若一旦积聚，将对细胞有害 二是通过排除累积过多的酶和调节蛋白使细胞代谢的井然有序得以维持。 * 体内蛋白质降解参与多种生理、病理调节作用 如基因表达、细胞增殖、炎症反应、诱发癌瘤（促进抑癌蛋白P53降解） * 一级结构高度保守，酵母与人只相差3个a.a残基，它能与被降解的蛋白质共价结合，使后者活化，然后被蛋白酶降解。 * 2004年诺贝尔化学奖的获奖主题就是蛋白质酶解在细胞中的重要性和泛素在酶解途径的作用 ２００４年１０月６日，瑞典皇家科学院宣布，将本年度诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫尔什科和美国科学家欧文·罗斯，因为他们发现了泛素对蛋白质降解（死亡）的调节。 蛋白质是构成包括人类在内的一切生物的基础。近几十年来，生物学家在解释细