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专题十一生物技术实践【2013考纲解读】（1）微生物的分离和培养（2）培养基对微生物的选择利用（3）利用微生物发酵来生产特定的产物（4）运用发酵加工食品的基本方法（5）植物的组织培养（6）从生物材料中提取某些特定的成分【高考试题】一、选择题1．(2012年高考全国卷5)关于细菌的叙述中，正确的是A.不同种类细菌的生长均需要相同碳源B.常用液体培养基分离获得细菌单菌落C.细菌大量培养过程中，芽孢形成于细菌生长的调整期D.培养基中含有高浓度NaCl有利于金黄色葡萄球菌的筛选2．(2012江苏高考21)下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是（）A. 在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长[来源:中教网]B. 条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸C. 果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小D. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量3．(2012北京高考5)高中生物学实验中，在接种时不进行严格无菌操作对实验结果影响最大的一项是A．将少许干酵母加入到新鲜的葡萄汁中[来源:中。教。网z。z。s。tep]B．将毛霉菌液接种在切成小块的鲜豆腐上C．将转基因植物叶片接种到无菌培养基上D．将土壤浸出液涂布在无菌的选择培养基上4、(2011江苏卷)下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是A．腐乳制作所需要的适宜温度最高B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C．使用的菌种分别是酵