慢性肾脏病饮食摘要.ppt

吉林大学第一医院胸外科张严于2010，02，28原创 吉林大学第一医院胸外科张严于2010，02，28原创 单击此处编辑母版标题样式 五、健康宣教 慢性肾脏病患者饮食指导 1、主食类：一般指米饭、面等，有些食物包括玉米、番薯、山药、芋头等也归主食类。（此类食物含蛋白质低） 2、鱼肉豆蛋类：含优质蛋白质和脂肪。 3、奶类：营养成分包括卫生素、蛋白质和脂肪。 4、蔬菜类：其营养价值主要为卫生素、矿物质及少许的糖类和植物类蛋白质。 5、水果类：含有糖类、维生素、及矿物质和微量蛋白质。 6、油脂类：主要是脂肪。 常见食物分类 保护肾脏一 肾脏保护的基本常识： 勿乱服用药物（中药、西药） 严格控制易造成肾脏病的相关疾病如：高血压、糖尿病、痛风、肾结石等。 定期做肾功能和尿常规检查。 饮食控制。 保护肾脏二 餐桌点菜时，鸡肉、猪肉、鱼肉选择一道就好。 蛋与豆制品也可取代肉，当菜肴中有蛋或豆制品时，肉类的摄取要减少。 将简单的面食丰富化，例如：阳春面加一个蛋或豆干，再加一盘蔬菜或海带来取代一盘猪肉炒面，可减少肉类并增加蔬菜的摄取。 均衡饮食，避免造成营养不良造成免疫力下降，间接避免伤害肾功能。 不暴饮暴食，以免造成过多蛋白质废物的累积。 适量喝水不憋尿，每人每天约需喝水1500ml-2500ml。 饮食不要重口味，每日食盐6-8g。少吃不健康的加工