中药炮制学第十章炙法精讲.ppt

第十章 炙 法 一、概述 炙法：将净选或切制的后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。 二、辅料炒与炙法的区别 项目 辅料炒 炙法 辅料 固体 液体 与药物接触 表面 内部 火力 中（武）火 文（中）火 目的 抑制偏性为主 增效为主 操作 先炒辅料，再投药物 先拌辅料，再炒药或先炒药，再加辅料 第一节 酒?炙?法 一、含义 酒炙法:将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法。 二、酒的特点 1.性味功能 甘辛，大热。气味芳香，能升能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、去腥的作用。 2.分类 白酒与黄酒的区别 名称 白酒 黄酒 制作方法 蒸馏酒 酿制酒 乙醇含量 50-70％ 15-20％ 颜色 无色澄明液体 棕黄色透明液体 气味 醇香特异，较强刺激性 醇香特异 特点 辛甘、大热，散寒活血 主行散，易伤神耗气 入血分，性滞留，易生痰湿。 用量 白酒为黄酒的一半 3.质量要求 （1）性状：透明，无沉淀或杂质，具有酒特有的芳香气和味，不应有发酵、酸败、异味， （2）乙醇含量：应符合标示浓度， （3）其它物质含量：甲醇量不得超过 0.04g/100ml，杂醇油≤0.02g/100ml，二氧化硫残留量≤0.05g/kg， （4）微生物：黄曲霉素B1≤5μg/kg，细菌数黄酒≤50个/ml，大肠菌群≤3个/100ml。 三、适用药物 1.活血散瘀药物 如川芎、丹参等 2.祛风通络药物 如威灵仙、桑枝等 3.动物类药物 如乌梢蛇、地龙等 四、目的 1.改变药性，引药上行 （1）缓和苦寒之性 如大黄、黄连、黄柏 （2）引药上行 如大黄、黄连、黄柏等。 2.增强活血通络作用 （1）与药物协同发挥作用，常用于活血祛瘀、通络药，如当归、桑枝等。 （2）使有效成分易于煎出而增强疗效。 3.矫臭去腥 可产生腥臭之味的如三甲胺、氨基戊醛类等，可随酒加热挥散；另外醇香可矫味。如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。 五、操作方法 1．先拌酒后炒药 药物与酒拌匀—闷润（酒被吸尽）——文火炒——出锅——放凉。 适用于质地坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。 2．先炒药后加酒 先炒药（至一定程度）——喷一定量的酒——炒干——出锅——放凉。 多用于质地疏松的药物，如五灵脂等。 用量：药物：黄酒＝100：10~20 六、注意事项 （1）稀释：若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润。  （2）闷润：闷润过程中，容器上面应加盖，以免酒被迅速挥发。 （3）火力与火候：药物在加热炒制时，火力不宜过大，一般用文火，勤加翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。 黄 连 [处方用名] 黄连、川连、酒黄连、姜黄连、吴萸连、萸黄连。 [来 源] 本品为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”。 [历史沿革]现行，有姜炙、吴茱萸炙、酒炙等炮制方法。 [炮制方法] 1．黄连 —— 取原药材，除去杂质，抢水洗，润透，切薄片，干燥，筛去碎屑；或用时捣碎。 2．酒黄连 —— 先拌黄酒，再用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：黄酒＝100：12.5 3．姜黄连—— 先拌姜汁，再用文火炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片：生姜（或干姜）＝100：12.5(4)，绞 汁或煎汁。 4．萸黄连—— 取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。 黄连片:吴茱萸=100:10 酒黄连 姜黄连 [炮制作用] 生品——苦寒性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾，壮热烦躁，神昏谵语，热毒生疮，耳道流脓等证。如黄连解毒汤；清瘟败毒饮。 酒炙黄连——引药上行，缓其寒性，善清头目之火。如用于治目赤肿痛、口舌生疮的黄连天花粉丸。 姜炙黄连——缓和苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐为主。如用于治湿热中阻，胃失和降，恶心呕吐。  吴萸制黄连——抑制苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主。如用于治湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸；治积滞内阻，生湿蕴热，胸脘痞满，泄泻或下痢. [炮制研究] 成分： 1.切制——温度较低，抢水洗 2.炮制