毕业论文-3070062-陶艺.docVIP

毕业设计（论文） 题 目 杭州西餐业的现状及发展策略研究 姓 名 学 号 专业班级 所在学院 商学院 指导教师（职称） 何亚岚（讲师） 二○一一 年 四 月 十八 日 杭州西餐业的现状及发展策略研究 【摘要】西餐作为城市餐饮消费的重要文化追求，在杭州呈现出蓬勃发展的趋势，在整个餐饮业中发挥着重要作用。本文从杭州西餐市场现状和经营特征进行调研，运用科学理论对其进行分析，最后从促进西餐市场多样化、制定合理价格体系、进一步完善西餐品牌包装、注重西餐业独特的文化色彩、重视本土化西餐的效益、重视人才队伍建设、推动慢食文化等方面提出了杭州西餐市场发展的策略。本文的研究将丰富杭州的西餐业的管理理论及发展策略研究，推动杭州西餐业理论的进一步发展，同时也可以促进杭州西餐业的竞争力及经济效益的提高，进一步打响杭州“休闲美食之都”品牌。 【】Current Western Restaurant Research and Development Strategy of Hangzhou 【Abstract】restaura