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羧酸的性质和应用 CH3COOCH2CH3+H2O 【达标测试】 二、羧酸 2、乙二酸 二、酯的结构、性质及用途 1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 1．酯在下列哪种环境中水解程度最大 A.水 B.稀硫酸 C.浓硫酸 D.碱溶液 3．对有机物 的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成两种有机物 D.该物质的化学式为C14H10O9 酯化反应与酯水解反应的比较 酯化反应与酯水解反应的比较 CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH 活动探究---肥皂的制备 皂化反应： 油脂在有碱存在的条件下水解，生成高级脂肪酸盐和甘油的反应。 酯和油脂的关系： 油脂是酯的一种，它是高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸和油酸等）跟甘油生成的甘油酯。 （2）乙二酸 对有机物的叙述不正确的是 A.常温下能与Na2CO3反应放出CO2 B.在碱性条件下水解，0.5mol该有机物完全反应消耗4mol NaOH C.与稀H2SO4共热生成