乌龙茶的冲泡礼仪.pptxVIP

乌龙茶的冲泡礼仪 学习目标： 1.掌握乌龙茶的特征，了解茶礼 2.认识乌龙茶茶具及其作用 一、乌龙茶的特征 乌龙茶主要产自于我国广东东部、福建省、台湾省，它属于半发酵茶类，外形特征分半球形和条索形两种，半球形茶叶外形蜷曲、壮结、沉重，色泽鲜润呈沙绿色。冲泡后的叶底呈“绿叶红镶边”，香气馥郁，滋味醇厚，而且回甘持久，是一年四季皆宜的佳品。 一、茶礼 1.注目礼：目光要大方、真诚、亲切。 2.端坐礼：要求端坐时双腿并拢，肩、头要正，双手叠放在膝上或放在胸前的台面上。 3.置茶礼：要求在行茶的过程当中，手不能沾杯口，要拿在杯子的2/3以下，杯具之间尽量不要碰出响声，茶盘、茶具要随时保持整洁、整齐。 4.奉茶礼：要求在给客人奉茶时要双手敬上，这是对客人的尊敬，对茶的尊敬和对自然的尊敬。 5.应答礼：是在行茶的过程当中与茶人的一种交流。要亲切、自然、大方、得体，不沉默，不抢先，表现出一种良好的修养。 二、乌龙茶茶具介绍 1.主泡器： （1）茶盘 （2）紫砂壶 （3）公道杯 （4）过滤网和滤网架 （5）闻香杯 与 品茗杯 （6）盖碗 （1）茶盘（茶船） （2）紫砂壶 （3）公道杯（茶海） （4）过滤网和滤网架 （5）闻香杯 与 品茗杯 （6）盖碗—“三才碗” 2.辅泡器 （1）茶道六君子 （2）茶叶罐 （3）茶荷 （4）茶巾 （5）随手泡 茶筒 茶针 茶挟 茶则 茶匙 茶漏