七年级生物下册 4.2.1 食物中的营养物质导学案（无答案） 新人教版.docVIP

第一节 食物中的营养物质 课 题 课 型 使用者 上课时间 第二章人体的营养 第一节 食物中的营养物质 新 课 学 习 目 标 知识目标：1、说出人体需要的主要营养物质，知道其作用及食物来源。2 了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状 能力目标：1 通过资料分析 查阅附表及阅读及阅读相关课文，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质，以及这些营养成分与人体细胞的成分有什么内在联系。 2 加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题 、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。 3 关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点 情感目标：关注自身和他人的膳食合理营养 重 点 糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用维生素的主要种类、来源及缺乏症状 阅读P18—P24内容，完成下列学习任务： 1、食物中的六类营养物质是什么？哪些是供能物质，哪些不是供能物质？ 2、找出几种非供能物质缺乏时的症状，并找出它的食物来源。 3、什么是膳食纤维？有什么作用？ 三、合作探究、 【合作探究】 （1）糖、蛋白质、脂肪查阅教科书第38~39页“常见的食物成分表”，阅读第19页的课文，并填写下表： ? 作用 来源 蛋白质 糖类 脂肪 （2）水1.水是人体细胞的__________?之一，约占体重的_________。人体的___________活动，离开水都无法进行。人体内的_____________?以及_____________，只有溶解在水中才能运输。（3）无机盐 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患__________ 中老年特别是妇女缺钙，易患_____ ? 含磷的无机盐 厌食、无力、肌无力、骨痛等 ? 含铁的无机盐 ??____________ （乏力、头晕等） ? 含碘的无机盐 ?_____________，儿童的智力和体格发育出现障碍 ? 含锌的无机盐 生长发育不良、味觉发生障碍 ? （4）维生素 维生素的种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 5 探究：测定某种食物中的能量。 食物中有能量，这一结论是仅仅靠推测得出来的吗？能不能通过使用来测定呢？下面就通过分组来测定食物中的能量。完成探究实验： 提出问题 _________________________ 作出假设 _________________________ 材料用具 _________________________ 方法步骤 __________________________ 实验结果 __________________________ 讨论分析：怎样减少实验的误差？_______________________________ 四、展示交流： 各组展示学习成果，其它组同学点评提出质疑，教师纠错、强调补充。 我的疑点（请大胆写出你的疑问，让我们共同探讨。） 五、归纳小结 学生谈收获，师生共同完成知识梳理 —— 六 拓展提高 1、以下是“新盖中盖”钙片的说明：主要原料：碳酸钙、维生素D 人的饮食中如果缺钙，成年人将会患 。此药物中除含钙外，还有维生素D的原因是 。 2 2003年10月20日，美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱，44天中进入消化道的只有水分。医师为其体检，其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。请回答： （1） 是人体内主要的能源物质，当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质，只能靠体内作为备用能源物质的 来提供能量，维持生命。 （2）布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞的基本物质??? 被分解供能。 （3）布赖恩从箱中走出后住进医院，你认为应补充哪些营养物质 3、某同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落，而且瘙痒难忍。他自以为缺少维生素B1，得了脚气病，应多吃些新鲜的蔬菜和水果。你认为王明明同学的想法对吗？请阐明你的观点。 ?把下列食物中的各种成分 A～F 与它对人体的作用连接起来。 A.脂肪 a.人体生命活动的主要能源物质 B.糖类 b.备用的能源物质 C.水 c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少 D.维生素 d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能 E.蛋白质 e.含有人体温表内不可缺少的营养成分，如钙，铁 F.无机盐 f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料下列对同学们骨骼发育最有利的食物是（?? ） A 鱼肉和水果?? B 玉米和稻米??? C? 高粱和猪肝?? D 鸡蛋和虾米 某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（? ? ） A 牛奶和鱼?? B豆浆和瘦肉??? C 鸡蛋和牛奶?? D新鲜水果和蔬菜 构成人体细胞的基本物质和主要成分是（?? ） A 蛋白质和糖类B蛋白质