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鞍山嘉鲜农业发展有限公司 淡水鱼产品质量安全检测设备项目简介 一、项目名称：鞍山嘉鲜农业发展有限公司 淡水鱼产品质量安全检测设备项目简介 二、项目建设单位：鞍山嘉鲜农业发展有限公司 三、单位基本情况 鞍山嘉鲜农业发展有限公司成立于2009年11月26日，企业位于台安县农业高新技术园区，公司目前正在扩建年加工4万多吨淡水鱼的深加工项目,项目已通过论证并完成了大部分主体工程建设,计划将于2010年10月建成投产,项目建成达产后,将新增年销售收入10多亿元。 鞍山嘉鲜农业发展有限公司主要从事农产品深加工及仓储，购置土地150亩。目前公司有员工200多人，公司产品注册商标为“嘉鲜”牌，公司十分重视产品的开发，与中国农业大学食品科学与营养工程学院建立了长期合作的关系，并拥有一支实力雄厚、结构合理的师资队伍。与我们合作全部来自于中国农业大学和华南农业大学、沈阳农业大学、大连工业大学、大连水产学院的高级技术人才，首席科学家2人岗位科学家5人、博士生导师10人、博士生30人、硕士生20人、本科生20人，高级管理人才30人，科研项目开发新产品投资500万元。公司具有较强的农产品开发能力，丰富的市场营销经验和现代化企业管理经验。 该企业资产状况和财务状况良好，无资产负债，已通过QS质量体系认证。 四、项目建设的必要性 为了贯彻执行《食品安全法》，该公司急需对产品质量检测系统加强和改造，按照产品质量安全检验项目的要求，配套高技术水平的快速检验食品和设备，全面提升企业质量检验水平，以适应对我公司所生产的产品：鱼饼、鱼肉香肠、鱼丸、卤鲫鱼、鱼肉蛋白粉、鱼蛋白多肽粉、胶原蛋白、鱼骨钙粉、鱼粉、鱼皮等成品的理化、微生物、微量元素、重金属、农药残留、污染物质等项目的快速检验，保证进厂活鱼和出厂产品的质量安全达到标准。 由于该企业检验设备需配备高精端检验手段的能力，对产品质量快速检验设备能适应确保原料进厂、生产过程、产品出厂批批检的要求，为适应提高人们生活质量和参与大市场竞争的要求。为此，该公司决定全面购进国内外先进高质量安全检测设备。 五、项目建设规模 公司计划建设现代化的水产食品检测设备，除了水产品中常规检测外，达到对水产食品中的药残、重金属、化学物残留和微量物等成分在整个生产过程中能够自行检测。项目基地建设、检测设备及相关配套设施计划总投资1350万元，其中设备及检测配套设施投资700万元，可追溯体系建设投资200万元。 六、项目主要建设内容 该实验检测中心占地面积2000平方米，建筑面积1500平方米，设备投资900万元。 主要设备：生产过程产品质量监控专用系统、电子分析天平、烘箱、冷藏箱、超低温冰箱、纯水装置、高压灭菌器、培养箱、生物显微镜、自动菌落技术器、液相色谱仪、农产品快速检测仪、实时荧光定量PCR仪、离心机、定氮仪、金属测定仪等多种仪器和设备，共计80台/套。（详情见附表） 七、项目总投资及资金来源 公司产品检测实验中心总投资1350万元，其中基建450万元，检测设备投资900万元。资金来源全部自筹。 八、劳动安全生产、环境保护及对环境的影响 1、安全生产 采用标准及规范《国标GBJ85-83爆炸和火灾危险场所电力装置设计规范、GB87-85工业噪音控制设计规范、GB84-97国务院关于加强防尘防毒工作的决定》，该项目鱼肉加工和副产物深加工厂房，项目选址做过详细的调查与规划，同时对防爆雨、防洪水、防雷击等自然灾害方面有相应的对应工程实施，不会影响安全生产。主要措施：1）道路划分清洁道和污染道，避免交叉，同时要满足消防与运输等方面的要求。2）舍内工艺设备及辅助设施在布置上均按规范要求留有安全通道和规定的操作间距。3）电气线路采用电缆敷设，需明线设置的要求有穿线保护，设备要求可靠接地，主要设备有漏电保护。4）各生产车间在设计中采用消防、化学灭火器材、主要生产车间设置有自动报警装置系统，同时各生产车间按规范要求做防雷设计安装。5）各类机械设备的传动装置均有安全防护罩。6）采用先进、可靠、成熟的工艺线路和设备。 2、卫生防护 本项目属于食品行业在设备选择工艺流程车间布置等方面均符合《中华人民共和国食品安全法》和有关标准并在包装、检验、运输过程中，彩球合理邮箱的卫生防护措施。对生产人员定期进行体检，杜绝传染病院，工作时穿戴隔离衣，以防食品污染，保证产品卫生质量。1）应对水源、厂区周围大气质量监测，保证环境和水源无污染。2）按着规范设计对车间地、墙面要仿佛、无毒、易冲洗、门窗洞设防蝇虫、防鼠设施。3）车间厂房安装轴流风机以排湿降温，并保证室内空气清晰。4）坚持日常卫生清扫，保护车间清洁卫生，确保生产条件符合食品企业卫生规范要求。 3、环境保护及对环境的影响 该项目环境保护设计主要依据国家《国家环境保护法、环境空气质量标准、污水综合排放标准、环境噪声