初一生物第一节人类的食物详解.ppt

第一节 人类的食物 蛋白质的检测 维生素C的检测 食品中营养成分的实验检测方法 自学教材5--6页，完成下列习题 1 ____占体重的60%~70%左右，细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动。 2 ________在人体中含量少，却是构成人体组织的重要成 分，对人体的生长发育起重要作用，其中____ 和______是构成骨骼和牙齿的无机盐，儿童缺钙会使人出现_____和成人患__________。___是构成血红蛋白的无机盐. 3 _______是人体最主要的能源物质，主要从______ 和_______食物中获取。包括：淀粉等。 4________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 5_______人体内的储备能源物质，维持体温恒定 食物中营养成分的作用 维生素的缺乏表现 维生素A 胡萝卜、肝脏 夜盲症 维生素D 促进钙的吸收 维生素B1 谷类 脚气病 维生素B12 维生素C 水果、蔬菜 坏血病 小结 1 检测蛋白质用_________呈现_____反应。检测维生素C用____