[论文]酒店个性化服务的影响研究与设计.docVIP

四川大学锦城学院 本科毕业论文（设计）开题报告 题 目 酒店个性化服务的影响研究与设计 专 业 旅游管理专业　 学生姓名 何 杨 　 学 号 050531021 年级 05级　 指导教师 陈 敏 教务部制表 二ΟΟ 九 年 三 月 十五 日 选 题 意 义 酒店作为旅游业的三大支柱之一，起源于人类的旅行活动。酒店业的初始阶段，其主要功能是向旅行者提供食、宿及服务。随着旅游活动的不断发展，它的功能也日益完善，管理日益科学化，服务日益多元化，直至今日，酒店业全面进入了个性化发展的潮流中，经历了一个漫长的过程。 酒店业自进入集团化以来，一直以规范化服务为指导思想，作为一种管理方法，规范化服务曾为酒店业带来了巨大的利润和经济效益，也曾为经济学界所津津乐道。但是随着经济的进一步发展，随着人民生活水平的提高，越来越多的消费者也不满足于单调没有新意的服务了，人们的消费观念和消费需求不断向高层次发展，消费者从原有的数量消费，质量消费转向个性化消费，这势必会导致服务行业为了迎合消费者的需要而提供一系列个性化服务 国 内 外 研 究 现 状 概 述 1.现有研究更注重对酒店设施和建筑设计的个性化。目前很多酒店个性化的研究，更侧重于对建筑外观设计和酒店设施的个性化研究。而且新筹建的酒店也都致力于把酒店建造成当地地标建筑，因而忽略了对服务本身的个性化设计。 2.诸多对酒店个性化研究的文献，更多的是针对个性化本身的研究，对酒店服务个性化的分析，对酒店服务个性化的理解，以及酒店服务个性化的意义，而缺乏对酒店个性化的分析，设计。 主 要 研 究 内 容 1.对酒店个性化服务的研究 的研究 思　路 （方法、 技术路 线、可 行性论 证等） 思路： 1.先进行环境分析，抛出要分析的问题，得出进行研究必要性的论证。 2.然后对问题进行初步的分析，了解，进而为研究做铺垫。 3.对问题进行深度分析，研究，找出问题之所在。为找出解决方案奠 定基础。 4.根据前面的分析，设计解决问题的方案。 本文就是这样一环扣一环，一步一步连接成为整体。通过这样一步步的分析、论证下来，将所要研究的问题进行整体的诠释，然后通过了解设计相对应的方案来帮助解决问题。 技术路线： 1.文献支持。通过收集、鉴别、整理以及学习文献资料，加深对所要研究对象是认识，从各个角度去分析问题所在，进而帮助做出科学、全面的论断。 2.案例分析。通过对相关行业的具体案例进行分析，从真实案例中反应出真实的问题所在，并结合理论研究，从而加强本文的真实性。 研究 工作 安排 及进 度 1、2009年1月～3月15日：资料查阅、社会调查等，开展毕业论文开题准备工作。 2、2009年3月16日～4月5日：撰写论文开题报告书，提交开题报告，论文整体的草稿。 2、2009年4月5日～4月15日：撰写论文阶段，完成外文资料译文工作、论文提纲的撰写。 3、2009年4月16日～4月30日：完成初稿撰写，提交初稿电子稿。 4、2009年5月1日～5月31日：根据老师意见，自行修改初稿。并完善论文，定稿 5、2009年6月１日～６月３０日：做答辩准备及答辩。 参 考 文 献 目 录 [1]严金明，徐文苑.旅游与酒店管理案例[M]. 北京：清华大学出版社，2004.1. 　[2]张文建，王晖.旅游服务管理[M].广州：广东旅游出版社,2001.78-82. 　[3]刘艺华.酒店人性化管理六要求[J].酒店经理人,2005,4:45-47. [4]冯园.饭店服务[M].西安：西北大学出版社，2002.103-106. [5]李锐，关于服务过程质量管理的思考[J]，旅游学刊，2001.1 　[6]谷惠敏（主译），《国际饭店管理》，北京：中国旅游出版社，2006年1月 孙名喜，《现代饭店服务心理学》，大连：东北财经大学出版社，1999年7月 张宗道，《现代饭店》，广州：广东旅游出版社，1999年8月 酒店个性化服务的影响研究与设计随着我国市场经济的发展和经济全球化的进程的加快，商务旅游市场将面临着一轮新的增长，给我国的高星级酒店带来了新的机遇。但随着商务客人的日趋成熟和高星级酒店竞争的加剧，我国的高星级酒店也将面临严峻的挑战。高星级酒店竞争，其核心是服务的竞争。如何完善高星级酒店的对客服务体系，提升高星级酒店服务的价值，将是我国高星级酒店的重要课题。本文以文章在对相关文献进行全面梳理与分析的基础上，提出了酒店的理论基础建立了酒店体系的基本框架提出了具体的对