- 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
(word)如何经营西式快餐加盟店 渠道网带你从必胜客中看到未来
回本快2016热门行业小本生意利润高投资这个很赚钱人气高2016年赚钱行业低成本高收益商机就在眼前,你还等什么,赶快投资快餐品牌创业秒杀同龄人渠道网创业项目快餐加盟项目创业常选行业选择余地大行业更多财富秘籍资讯尽在快餐加盟 如何经营西式快餐加盟店?曾经的行业“一哥”必胜客在乐凯撒等后起之秀的强烈“挤压”之下,地位逐渐下滑;万年“老二”的肯德基终究没能摆脱麦当劳的影子……然而今年以来,百胜旗下的品牌却频出大招玩猫腻,开出的新店一个接一个,花样也是耍得人眼花缭乱。在百胜看似凌乱的布局中,是否存在一定的规律?又能否为餐饮人“暗示”出一些行业新趋势?让我们跟着渠道网小编先来看看那些年百胜开过的店。 必胜客 充满居家气息的小餐馆 近日,必胜客于上海开出了全国首家“Pizzahut Bistro”新店。Bistro译为小餐馆,在这家必胜客就餐,餐具是自取的,饮料和沙拉也是自取的,当然,咖啡、披萨、意面等热腾腾的食物还是需要现点现做的。此外,透明半开放式的厨房还能让顾客们直接欣赏到大厨们的cooking秀。 如何经营西式快餐加盟店? 据百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌CEO高耀先生介绍,创建“Bistro”模式的初心是为了打造出一家连小学生都可以像在家一样放心、安全的自在进出享用的餐厅。 据悉,首家“Bistro”餐厅周围3公里内居住着超过8万名的社区居民。餐厅与社区居民“比邻而居”,就是想让大家一旦起念想去吃个便饭、喝杯咖啡,能实现“抬脚便到”。在这家小餐馆里,精选了最受顾客喜爱的50多款产品,其中自助产品就达到了14种,其余菜品信息也能在收银台一览无余,让点餐变得更轻松便捷。而半开放的厨房,让后厨“动作”尽收眼底,也让社区居民吃得更加放心。 除此之外,“Bistro”环境的布置也不同于传统的必胜客餐厅,隐去了时尚感,换之自在轻松的惬意氛围;服务员不再西装革履,取而代之的是简约的T恤和青春洋溢的牛仔衫…… 今年5月,必胜客宣布正式启用全新品牌定位“love to share”。Bistro模式是必胜客的最新尝试,也是必胜客在新品牌策略下的第一次大动作。 如何经营西式快餐加盟店?必胜客“个性餐厅” 个性体验冲击多种感官 今年年初,必胜客便首度打破连锁餐饮的“千店一面”模式,在魔都开设了一家个性体验店,想从装修风格、用餐环境、菜式菜单等各个方面突破标准化常规,给顾客带去不一样的体验。 在必胜客的个性餐厅里,装修风格有了极大的变化,一改往日热烈的红色基调,采用黑白两色打造出了极简风格,更符合年轻人的时尚审美。此外,菜单也做出了较大的改动,30%的菜品是普通必胜客餐厅所吃不到的“独一份”,其中的“慢煮系列”更是提供了一些只在高档餐厅才能吃到的美味,例如慢煮菌菇牛肋排、意式烩牛膝、芦笋牛肩排等,为了衬托这些美味食物,服务自然也跟着上了档次。 必胜客个性餐厅的另一大用心之处就是对特色文化的引入。不仅在开业当天请来了上海人气漫画家助阵,更是将餐厅变成了一个画展,将文化气息装点得愈发浓重。 根据相关负责人解释,上海星空店只是一次尝试,也是一个开始,今后必胜客还将结合不同地域特色,跳脱“标准化”打造更多的“个性”餐厅,希望能通过不断创新的美味、创新的门店,让消费者始终保持对品牌的新鲜感。 如何经营西式快餐加盟店?肯德基“创客餐厅” 科技引领潮流新时尚 日前,肯德基继上海人工智能“Original+”概念店及QQ主题餐厅后,在有着创客之都美誉的深圳再度开设了“接地气”的餐厅——创客主题餐厅。在这家创客主题餐厅里,设置有VR眼镜组装体验、3D建模及打印、食物3D打印等创客主题的体验项目,并有专业的指导人员予以体验者相关的指导。开业当天,肯德基请来了春晚亮相的“机器名人”阿尔法为其揭幕,还采用3D打印技术与小吃鸡米花结合,精心设计出了“鸡米花戒指”,引来了无数行人的围观。据肯德基相关负责人介绍,推出创客主题餐厅是希望能通过这样的跨界合作,带给消费者更多不一样的体验和感受。 其实早在上海的“Original+”概念店里,肯德基就已经跨界玩转了一把高科技,不仅“牵手”百度机器人,更是在店中多个场景运用高科技,冲击着顾客的感官体验。此外,首度尝试的中国风店面装修设计、请来超人气“小鲜肉”鹿晗为其代言等举动,都牢牢锁定了当下年轻人的目光。 从必胜客和肯德基的新店模式不难看出,近年来百胜正朝着年轻化的方向改革和发展。年轻人在消费群体中愈发明显的主导地位,让餐饮人将更多精力放在了挖掘这些新一代消费主体的需求上。从80、90后消费群体的消费习惯可以看出,他们对于新奇事物的追求比60、70后消费者更加强烈。因此,高新科技、个性艺术,甚至是名人偶像等因素都能有效提升餐厅对消费群体的吸引力。而肯德基的概念店、创客餐厅,以及必胜客的个性餐厅都能
文档评论(0)