Oilater冷饮的创业策划书.docVIP

o i l a t e r 冷饮店 策 划 书目录 第一章、店面介绍 4 1.1 计划项目 4 1.2 本店招牌介绍 4 1.3 油炸冰激凌优势 4 第二章、市场分析 5 2.1 目前冷饮店的现状 5 2.2 市场调查 5 2.3 具体策划方案 6 一、店名 6 二、场地选择 6 三、冷饮店设计 6 四、人员配置 7 五、装修 7 六、员工招募 7 七、广告策划 8 八、供货商入场 8 九、手续办理 8 十、规章制度 8 十一、设备介绍 9 第三章 财务计划及风险预算………………9 3.1 资金来源 9 3.2 投资费用预算 9 3.3 盈亏预测…………………………………………………………………9 3.4 资金风险 10 3.5 解决方案 10 第四章、发展趋势 11 4.1 店面形式的发展 11 4.2 将来店面走向 11 第五章、团队管理 11 5.1 管理思想 11 5.2 管理团队 12 5.3 管理决策 12 5.4 团队概述 12 5.5 团队分工 12 总结 13 第一章：店面介绍 1.1项目计划 本项目计划组建一家冷饮店，名称为“oilater”冷饮店，主要从事冷饮品的经营。 本店将主营冷饮品，以油炸冰激凌为特色，将冷热进行有机结合，向广大消费者提供特色饮品，在冷热品中开辟一块崭新的天地 1.2对本店招牌品的介绍 （1）、油炸冰淇淋机可制作出各式风味独特的油炸冰淇淋,是新一代休闲食品油炸冰淇淋机能使冰淇淋直接成型后包装冷冰淇淋炸乐店以其独特的制作工艺及一流的jq--800型专用热炸粉，以把冰淇淋在高温中油炸成形。让你既可享受冰冷透彻、厚味奇妙的最新时尚冷饮潮流，又可体验到外热内凉、外酥里滑、既松脆又滑腻、既火热又冰冷、进口即溶的各式热炸冰淇淋及众多风味奇妙的鲜汁生果派。品赏者无不为之拍手称奇，流连忘返。奇特的产品包括水蜜桃热炸冰淇淋、甜橙脆皮热炸冰淇淋、苹果热炸冰淇淋、哈密瓜热炸冰淇淋、菠萝型、牛奶型、鸭梨型、朗姆杏仁型、花生型、大黄奶油型、意式、法度、奶油冰淇淋等多达180多种，畅销四季（2）、当今食品市场倾向于“健康饮食”，作为高糖、高油类型的冰淇淋中的蔗糖、油脂渐渐被取代，能够减少能量和低热能的产品引来了广泛的关注并且逐渐成为流行的潮流，特别是在冰淇淋的成份中。冰淇淋制造商正在努力寻找适合这些消费者需要的原料。这种蔗糖的替代品不仅能从物理化学方面取代蔗糖而且也可以带来其它的有利于健康的好处。获得好的质量的产品，需要用严谨的科学方法才能使它的功能性得到真正的应用和确切的解释。2010年全国冷饮的产销量已经超过220万吨，比去年同期增长15%；实现销售额270亿元左右，预计20年产销量能突破250万吨，实现销售额300亿元以上。　　数据显示，上海、北京、广州三个特大城市的销售量占了全国冷饮市场的25％，东北市场销量占国内市场总额的13％。以上海为例，2004年冷饮市场的销售额就达到了10亿元，2006年更是突破13亿元大关。预计201年中国冷饮市场规模将达到280万吨,届时人均消费量可达2.1公斤/年;2015年产销量将达到320万吨,人均消费量可达24公斤/年。可见中国的冷饮市场潜力之巨大。 中国冰淇淋市场冬季是夏季的1/30，而这个差距在美国是1/2到1/3，季节性的差异反应了消费结构的单一，产品发挥的功能单一。随着人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展,人们的冷饮消费习惯和消费能力有所改变和增加入世五年来，我们的农村和城镇人均收入均有大幅度的提高。具体表现为入世前一年也就是2000年,我国的人均GDP仅仅为849美元，而2005年我国人均GDP已经达到1703美元水平，首都北京20年人均GDP已经超过6000美元，达到了中等发达国家水平； GDP增长率从2001年的8.3%到去年的10.2%，经济处于高速、稳定增长当中。这些都为中国冰淇淋市场结构升级和市场壮大提供了前提条件。 3.5、解决方案： 1、通过增加新颖的产品及不断完善的服务来征服、吸引广大顾客。我们会不断改进生产技术，改善经营管理，不断推陈出新， 2、通过融资，贷款来解决现存的资金问题。 3、我们将建立透明、清晰的财务管理制度，加强对财务人员的培训、监督。 第四章、发展趋势： 3.1将来店面形式 1、批发销售:是指除现炸现卖热炸冰淇淋系列外，还可以利用已有的设备，加工各种风味的冰淇淋批发给各个冷饮摊点