餐厅神秘顾客检测表.docVIP

2010年 9月 11 日 餐饮管理有限公司 代号 店 名 餐 厅 地 址 值班经理： 01 总体服务用2400 秒 02 03 消费额 109 元 进店时间 20 时 35分，离店 21 时 15 分 04 神秘顾客点餐内容 红烧肉、高山菜、茶树菇肚丝、米饭、酸菜鱼、羊肚 A 美观整洁 评分标准：按要求对照，有不足该项得分为零，无不足得全分。（总分25分） 分数 得分 吸引人的外观（4分） A01外观环境，大门外围是否清洁、畅通，店外植物是否修剪，桔萎？ 失分说明：大门边上有点脏 2 -2 A02门窗玻璃是否清洁？ 失分说明： 2 洁净明亮的洗手间 （6分） A03洗手间备有适当的用品吗？（有洗手液、纸巾、水） 失分说明：　 2 A04洗手间是否清洁？（包括洗手台、镜子、地面、墙壁、天花板、垃圾桶、小便池、洗涤剂罐和固定设施） 失分说明： 2 A05洗手间是否有难闻的异味？ 失分说明： 2 内 部 环 境 维 护 （4分） A06门前入口处的设施是否维护良好? 大门运作正常,玻璃窗及门没有破损,门垫完好 失分说明： 1 A07餐桌、椅、包厢门、备餐柜维护良好吗？（是否有损坏） 失分说明： 1 A08餐厅的装饰品维护良好吗？ 失分说明： 1 A09洗手间内的设施维护妥善吗？（包括地