做蛋糕的方法.docVIP

材料及准备☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）做法1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出美味提示除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）☆☆☆☆☆☆要点回顾根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键一、想一想、填一填：（第2、3、8题各2分，其余每空1分，共24分） 　　1、看图找方位： 　　小明从家里出发向（）走到超市，然后向（　　 　 ）走到电影院，再向（　　 ）走到学校。 　　小红从家里出发向（　　 ）走到车站，然后向（　　 ）走到医院，再向（　　 ）走到学校。 　　2、明明晚上9时睡觉，第二天早上6时起床，他一共睡了（　　 ）小时。 　　3、中华人民共和国是1949年10月1日成立的，到今年10月1日是（　　 ）周年。 　　4、二点零四写作（　 　　），10.03读作（　　　　　　　 ）。 　　5、在括号里填上合适的单位： 　　一枚邮票的面积约是4（　　 ）　　　 一个教室的面积约是50（　　 ） 　　6、500平方厘米=（　　 ）平方分米　 6平方米=（　　 ）平方分米 　　3平方千米=（　　 ）公顷　　　　　 9公顷=（　　 ）平方米 　　7、在○里填上“＞、＜或＝”： 　　1.01元○0.99元　 3元○2.98元 2.9分米○2.01分米 0.76分米○0.79分米 　　8、光明小学三（2）班参加语文兴趣小组的有13人，参加数学兴趣小组的有20人，其中既参加语文兴趣小组又参加数学兴趣小组的有4人，一共有（　　 ）人参加了语文和数学兴趣小组。 　　二、请你当裁判：（5分） 　　1、夏季太阳从东边升起，冬季太阳从西边升起。（　 ） 　　2、小芳是1997年2月29日出生的。　　　　　 （　 ） 　　3、小数一定比整数小。　　　　　　　　　　　 （　 ） 　　4、如果积的末尾有一个0，则两个因数的末尾至少有一个0。　　 （　 ） 　　5、边长是2米的正方形，面积和周长相等。　　　 （　 ） 　　三、选择。（把正确答案的字母填在括号里）（5分） 　　1、某学校的占地面积约为5000(　　 )。 　　A、平方千米　　　　　　 B、平方米