草莓的营养、保健.pptVIP

草莓的营养与保健 计教0101 吴晶晶 概述 　　草莓又叫红莓、杨莓、地莓等，是蔷薇科草莓属凤梨草莓种，全世界有50多种。草莓原产于欧洲，20世纪传入我国。当今，美国、波兰和俄罗斯是世界上种植草莓最多的国家。我国种植草莓的时间不长，且多栽培在城市郊区，产量较多的有京、津、沈、杭等市。 　 草莓系多年生草本植物，其果实由花托发育而成为肉质聚合果，这与一般水果由子房发育而来不同。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。 草莓又是良好的园林和庭院花草近年来普遍引种。它的生长期长，季节变化明显，早春二三月，新叶破士而出，形成翠绿的“地毯”；三四月白花朵朵镶嵌在绿叶层里如同白玉嵌入翡翠，繁星点点，一派春天气息；五六月红果累累，使绿色草层生机盎然；深秋红 叶铺满大地，赏价值很高。此 外，草毒还可盆栽观赏，赏绿 叶、白花、红果，最后还可尝 果，既饱 眼福，又饱口福。 草莓是营养丰富的水果之王，它富含多种人体所必需的营养成分，因此，有些国家和地区把草莓称为“生命之果”。 据北魏《齐民要术》载：“莓，草果，亦可食。”由此可见，我国栽培草莓至