南区专刊(第51期 9月 10日.docVIP

南区专刊（第51期） 2010年9月 10日 【业务工作】 积极努力打造食品量化分级工作新亮点 为进一步提高辖区餐饮服务单位的卫生管理水平，卫生局卫生监督所积极努力规范和推进餐饮服务单位的食品量化分级管理工作，成立量化分级工作管理委员会，并明确工作职能，打造食品量化分级工作新亮点。一是强调食品量化等级动态管理，促进行业水平提高。结合辖区特点，重新修订餐饮服务单位量化分级管理规定，重点强调食品量化等级的动态管理，如评分结果与该单位现有等级不符，按实际评分结果予以升降级，督促餐饮服务单位加强自身管理，提高卫生水平。二是实行三级评定制度，保证A级餐饮服务单位实至名归。为保证量化等级评审工作的公平公正，对于A级餐饮服务单位实行三级评定制度，即监督科站初评、量化分级工作管理委员会复审和所长审核确认共同完成，确实保证A级餐饮服务单位的卫生水平。三是细化量化评级评分项目，确保评分公开透明。量化分级工作管理委员会重新修订了《餐饮业卫生量化等级管理评分表》，使评分更加公开透明、具有可操作性。四是推广卫生监管公示栏，加大社会监督力度。向辖区A、B级餐饮单位统一制作发放了餐饮卫生监管信息公示栏。公示栏分为从业人员健康证明公示、餐饮单位食品安全承诺书、餐饮服务单位自查评价、卫生监督部门评价四部分内容。卫生监督员将对各餐饮单位的食品安全状况进行卫生监督