《前厅服务与管理》复习试卷一.docVIP

深圳市奋达职业技术学校2014年秋季学期 《 前厅服务与管理 》期末复习试卷A卷（闭卷） 满分 100分 考试时间：90分钟 题号 一 二 三 四 五 总分 评卷人 得分 ☆：考生作答前应检查是否有缺页、白页，以防漏答。 得分 评卷人 一、填空题（每空1分，共22分） 1．前厅部的任务是 、 、 、 、 、 、建立宾客档案。其中最首要的任务是 。 2．前厅礼宾服务处委托代办服务项目常见的有 、 、 、 、 、提供简单的店外修理等。 3．客房预订的类型有 、 、 、传真预订、书信预订。 4．销售客房时，要多提建议，争取每一位客人。“建议购买”时可采用高码讨价法，即 法，利益引诱法，即 法。 5． 是高星级酒店个性化服务或综合服务总代理的一种标志。 6．影响客房状况的因素有 、 、 、 、关闭楼层等。 得分 评卷人 二、不定项选择题（每小题2分，共20分） 1．下面哪种情况不属于保证类预订 A．预付款担保 B．信用卡担保 C．合同担保 D．确认预订 2．3．通常酒店接受超额预订的比例应控制在 A．5%—8% B．10%—12% C．8%—15% D．9%—16% 3．下面关于入住登记的意义正确的描述有 A．获得客人个人资料 B． 符合人口管理的规定 C． 满足客人对客房及房价的要求 D．为客人提供服务的依据 4．正确控制客房状况的目的是 A．提供准确