湖南省益阳市箴言中学2015-2016学年高二生物下学期月考试题.docVIP

益阳市箴言中学2015—2016学年高二3月月考 生物试题 时间：90分钟 总分：100分 一、单项选择题（每小题1分，共60分） 1．在对制葡萄酒葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些 制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12d 为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 A．斐林试剂 B．重铬酸钾溶液 C．双缩脲试剂 D．苏丹Ⅲ或Ⅳ 3．泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A．种内互助、种内斗争、种间斗争 B．种内互助、种间斗争、种内斗争 C．种内斗争、种间斗争、种内互助 D．种间斗争、种内斗争、种内互助 4．制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 A．隔绝空气，抑制细菌繁殖 B．阻止尘埃，防止污染 C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D．防止污染，利于醋酸菌发酵 ( )左右 A．10% B．11% C．12% D．13% 6．毛霉等微生物能产生的酶类主要有 A．蛋白酶和脂肪酶 B．蛋白酶和淀粉酶 C．脂肪酶和淀粉酶 D