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《淀粉和葡萄糖》教学设计 泉州市奕聪中学　 黄翠玉 [学习目标]： 一、知识与技能 1．认识葡萄糖、淀粉是重要的营养物质，是维持生命活动和从事各种活动所需的主要来源； 2．知道自然界中葡萄糖、淀粉的来源，葡萄糖 和淀粉的转化关系； 3．会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖； 二、过程与方法： 1、通过对淀粉、葡萄糖知识的学习探究，培养学生从生产、生活中采撷科学知识的能力。 培养学生正确认识和处理有关饮食营养，卫生健康等日常生活问题的能力。 三、情感态度与价值观： 了解人体健康与饮食习惯之间的关系，养成合理饮食的好习惯。 [教材分析]： 重点；淀粉、葡萄糖之间的转化关系；淀粉的检验； 难点：利用淀粉、葡萄糖的特性对它们进行检验。 [教学方法]：诱思 讨论 探究 归纳 [教学准备]： 1、人体能量来源视频 2、植物的光合作用意义视频； 2、课件制作采用PPT文档； 4、叶脉书签图片 5、变性淀粉视频 6、教师提供器材：碘水，硫酸铜溶液，氢氧化钠溶液，葡萄糖溶液， 表面皿、胶头滴管，试管，酒精灯，试管夹，火柴，烧杯； 7、学生自备材料：面包、米饭、粉丝、红薯、土豆、芋头、燕麦片、面粉、米粉、饼干、水果（苹果、桔子）、牛奶……等等。 [教学过程]： 从俗语“民以食为天”入手，引入对人体摄取主要营养物质——淀粉、葡萄糖知识的学习。 一、淀粉和葡萄糖 你知道人的生命活动中需要摄入的营养物