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永丰辣酱新品上市策划方案 策划者：滕飞 策划时间 2011年 11月 8日 前言 通过对永丰辣酱公司背景的了解，永丰辣酱，湖南省双峰县的传统特色产品永丰辣酱既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。永丰辣酱作为低脂肪、低糖份、无化学色素、无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，可作各种食物的调色调味，而且开胃健脾，增进食欲，防治感冒。 目录 市场分析 1、顾客需求及人文习惯分析 2、新产品在市场的竞争分析 二、新品分析 （一）产品的特点 三、新品SWOT分析 1、优势 2、劣势 3、机会 4、威胁 四、产品定位 五、推广目标 六、推广策略 七、经费预算 八、效果评估 一、市场分析 顾客需求及人文习惯分析 从实际的生活习性和市场调查的数据显示，在我国的西北、西南、东北和湖南、湖北、江西等地区是著名的辣带，对辣椒这种调味品的需求是非常大的。我们湖南的吃辣天下闻名，所以我们的这个新产品在自己省内打开市场的是件很基础也很重要的事，要想产品销售全国省内的市场将是我们最大的资本。加上这些地区对辣椒的需求是很大的，之所以我们在开发方面减少了很多的麻烦和阻碍。所以在这个方面我们不必太担心。 2.新产品在市场的竞争分析 由于近年诸多的同类产品出现，而且这些产品在“2007年的（长沙）国际辣椒产业博览会”都取得了好的奖项，可这并没有很好的扩大产品销量和知名度，对于我们新产品的压力就小得多了，也反映了他们的策划等都没做到位，现在我们的永丰辣酱也获得了好的奖项，增加了人们对本产品的认识，对我们来说是很好的条件，加上我们的产品是保健品及了娄底特产，而且我们的更大的优势是有悠久的历史，加上我们的厂也是将近20年的时间，在技术方面都发展的很成熟了，这些地区人们都喜爱吃辣更是为我们提供好的条件。 二、新品分析 （一）产品的特点 1、永丰辣酱它是具有一定的医疗保健作用的产品，可以抵御风寒，预防伤风感冒，还能防冻疮、脱发、坏血病和提高身体活力。 2、它即菜肴佳品，美味可口，有能直接食用。 3、有悠久的历史，在清朝被列为贡品。更具有历史悠久的文化特色。 4、永丰辣酱是一个地方的文化、食品特产，绿色健康的产品。 三、新品SWOT分析 1、优势:??①:永丰辣酱它是具有一定的医疗保健作用的产品，可以抵御风寒，预防伤风感冒，还能防冻疮、脱发、坏血病和提高身体活力。 ②：它即菜肴佳品，又能直接食用。有悠久的历史，在清朝被列为贡品。深受人们喜爱。 ③：永丰辣酱是娄底的土特产，具有地方文化和食品特产绿色健康食品。 ④：永丰辣酱历史悠久，更具历史悠久的文化特色。 2、劣势:??①：在于市场占有率太低，大部分的商品只是在本地销售，销售范围小。没有固定的目标群体。 ②：在整个市场的知名度不高，销售量不理想的，在消费者心目中没有什么印象。 ③：产品的广告宣传不够，没有品牌效应。 3、机会??:①：省会城市长沙市场是有很大的潜在机会和市场。 ?? ②：对于湖南人辣椒是生活餐饮不可少的必须品，整个市场有需求，对辣椒这种调味品的需求是非常大的。 ③市场上同类产品知名度也不高，在市场上没有强劲的对手，为打开省内市场打下坚实基础。 4、威胁??:①：我们的产品知名度不够，在消费者心目中并没什么印象。 ②：湖南的辣酱产业发展的比较成熟，竞争者太多，市场压力大。 ③：在消费者心中没印象，辣酱普通常见难树立品牌形象。 四、产品定位 湖南人爱吃辣已经是有历史的了，经过长久的岁月人们已经有了固定的思维，在人们思想中辣椒人人都吃的起，在蔬菜里面辣椒算便宜的，所以在定位的时候我们要考虑产品的档次和价格，从以下几点定位：1、属于低中档消费产品，从新结合市场定位，通过广告等方式从新树立在消费者心目中得印象。2、辣椒及辣酱都属于低档消费为主偏中档消费为发展路线，在包装上改变成为过节送礼的佳选。3、新产品定价策略上，尽量大众化。4、永丰辣酱的前提下分类，辣味的强度、咸淡分出多个产品，打开市场。 五、推广目标 1、以永丰辣酱为主配合分类出来的产品为辅，为目标顾客提供更多的选择和更多的体验。做到给顾客提供全面的选择空间。 2、此次推广要做到打开市场为目的，赢得在长沙市的一个固定的消费群，以及在广大消费者的心目中得印象从而提升知名度和市场销售量。 3、此次推销我们双管齐下，在做大众消费市场的同时推出送礼佳选的有精美包装的辣酱，改变人们的观点，红辣酱代表红红火火等一系列的广告语，做到中等消费市场，市场的辣酱都是低档消费为主，我们隆重推出在包装、口感精美的辣酱打进中等消费市场，相对比我们在这里将是垄断市场的。 六、推广策略 1、推广首先做广告，媒体宣传，如公交车、长沙电视台、传单、贴广告等方式。 2、新产品推出