HACCP手册范例wrod.docVIP

目 录 0.1颁布令……………………………………………………………………………………… 4 0.2 手册说明…………………………………………………………………………………… 5 0.3 HACCP小组组长任命书…………………………………………………………………… 6 0.4手册管理…………………………………………………………………………………… 6 0.5手册修改控制页…………………………………………………………………………… 6 1.企业简介……………………………………………………………………………………… 10 2.组织机构图…………………………………………………………………………………… 10 3 术语和定义 ………………………………………………………………………………… 10 4 HACCP管理体系要求 ……………………………………………………………………… 11 4.1总要求 …………………………………………………………………………………… 12 4.1.1 食品安全方针 …