酶与蛋白质工程-刘课件.doc

名词解释： 一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。是蛋白质最基本的结构，并由基因上遗传密码的排列顺序决定。 二级结构：一段连续的肽单位借助于氢键，排列成的具有周期性结构的构象。包括α-螺旋、β-折叠、回折、环肽链、无规则卷曲等。是多肽链主链区域的规则结构，不涉及侧链构象和与多肽链其他部分的关系 结构域：二级结构和结构模体以特定的方式组织连接，在蛋白质分子中形成2个或多个在空间上可以明显区分的三级折叠实体。 α-螺旋两亲性：α-螺旋一侧主要分布着亲水（极性）氨基酸残基，而在另一侧主要集中疏水残基，所以具有两亲性。 三级结构：蛋白质的多肽链在各种二级结构的基础上再进一步盘曲或折叠形成具有一定规律的三维空间结构。是多肽链上所有原子包括主链和残基的侧链在三维空间中的分布 分子伴侣：是一种引导蛋白质正确组装、折叠的蛋白，但不构成被介导蛋白质的组成 第二遗传密码：氨基酸顺序与蛋白质三维结构之间存在着的对应关系称为第二遗传密码或折叠密码 同源蛋白质：在不同生物体中具有相同或相似功能的蛋白质称为同源蛋白质 蛋白质分子设计：为有目的的蛋白质工程改造提供设计方案 Scaffold设计：即框架设计，是指对蛋白质分子的立体设计 定点突变：一般是知道要突变位点的情况下，应用PCR方法通过引物将突变引入DNA分子从而改变氨基酸序列。 定向进化：采用随机的基因突变或基因重组技术与定向的突变体筛选方法相结