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酥脆豆芽煎
酥脆豆芽煎豆芽煎饼是福州传统风味小吃，传统的做法是先将五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、姜末，再把米浆徐徐浇于其上，用文火煎熟即可。。俺们平时在家里吃当然尽量化繁为简，虽然没有按照传统的做法，但是做出来也是外皮酥香，豆芽清脆，食之不腻，深得领导滴喜爱。。。提示：。。1：如果愿意，豆芽的根部尽量摘去，以免影响口感；。2：如果筒筒家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一样的口感；。3：煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要开始只舀了豆芽，最后却只剩下蛋面糊；。4：加入的苏打粉（BakingSoda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可；。5：苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以；。6：饼糊到入煎锅第一面煎1-2分钟左右，轻轻晃动锅，如果饼体也随之晃动，证明和锅接触的一面煎好了，然后翻面煎另一面；。7：可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；。8：喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间；。9：嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹，嘿嘿。#健康减肥食谱##减肥菜#。爱乐活美食菜谱减肥菜。 爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻略，激发生活灵感，发现城市最IN的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。【更多精彩内容尽在爱乐活】文章来源：/post/f836c4e93ee6c57572e00583?from=wenku/?from=wenku
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