第七章能体 (大专).ppt

第七章 能量代谢与体温 第一节 能量代谢 第二节 体温 一、机体能量的来源和转移 　二、能量代谢的测定 　三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢 生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、储存和利用，称为能量代谢。 糖 ●脑组织所需能量完全来源于糖的有氧氧化。 ●当机体缺氧和血糖水平过低时，均可导致脑功能障碍，甚至出现低血糖性休克。 蛋　白　质 ●一般用作构成细胞成分，及合成酶和激素等生物活性物质，不做为供能物质。 ●但在长期饥饿，能源缺乏时才不得已用于供能 。 机体的能量平衡 能量平衡是指机体从食物摄入的能量和由于代谢活动所消耗的能量之间的平衡 若能量“收支平衡”，体重保持不变； 若能量“收支失衡”，体重增加或减少。 肥胖（obesity） 肥胖症已成为世界性健康问题之一；能量平衡异常是导致肥胖的原因之一。 体质指数（BMI)是临床上确定肥胖症的常用指标； BMI＝体重（kg）/【身高（m）】2 亚洲成年人BMI正常范围为18.5～22.9； 23～24.9为肥胖前期； 25～29.9为肥胖Ⅰ度肥胖； 　 ≥30为Ⅱ度肥胖。 二、能量代谢的测定 （一）间接测热法的原理 （二）能量代谢率的简易测算方法 有关概念和数据 食物的热价 指一克食物氧化时释放出的热量。 食物的氧热价 指某种营养物质氧化时，每消耗一升氧所产生的热量。 呼吸商 指氧化某一种营养物质时，同一时间内二氧化碳的产生量与氧耗量的比值。 非蛋白呼吸商 三、影响能量代谢的主要因素 （一）肌肉活动 影响最显著（图） （二）食物的特殊动力效应 （二）环境温度 200C～300C时最稳定； 低温或高温下可升高 （四）精神活动 四、基础代谢 基础代谢：指人体处于基础状态下的 　　能量代谢。 基础状态：室温200C～250C 　　空腹 　　平卧 　　　　　清醒极其安静的状态 四、基础代谢 基础代谢率（BMR） 概念：人体在单位时间内的基础代谢，称为～。 正常相对值：±10%～±15% 临床意义： 甲状腺疾病的辅助诊断方法。 BMR=(SP-DP)+心率－111 体表面积计算 体表面积（m2）=0.0061×身高（cm）+0.0128 × 体重（kg）－0.1529 ， 　简化法计算，如图： 第七章　能量代谢与体温 第二节　体温及其调节 一、人体的正常体温及其生理变动二、机体的产热和散热 三、体温调节 一、人的正常体温及其生理变动 概念：体温指机体深部的平均温度。 测量部位　　正常体温 直肠温度：36.90C～37.90C 口腔温度：36.70C～37.70C 腋窝温度：36.00C～37.40C 一、人的正常体温及其生理变动 体温的生理变动 1、昼夜变化：2：00～6：00时最低 13：00～18：00时最高 2、性别差异：女性略高于男性，且随月经周期发生变化，排卵日最低，排卵前较低，排卵后较高（图） 一、人的正常体温及其生理变动 体温的生理变动 3、年龄差异：幼儿成人老年人 　　　　　　 幼儿、新生儿不稳定 4、其它：肌肉活动、精神紧张、进食、环境温度、麻醉药等 二、人体的产热和散热 （一）产热过程 1、产热器官：安静时内脏为主（图） 　　　 运动时骨骼肌为主 2、产热的调节反应：寒战性产热 　　　非寒战性产热 寒冷刺激引起TH、E、NE分泌↑和交感N兴奋均可增加代谢性产热。 非寒战性产热 (代谢性产热) 褐色脂肪组织的产热。 占代谢性总产热量的70%。 褐色脂肪组织主要分布在人类腹股沟、腋窝、颈后部和两肩胛间。 婴幼儿含量大于成年人。新生儿不能发生战栗，非寒战性产热对新生儿在寒冷环境中维持体温有重要意义。 （二）散热过程 对流散热 指通过气体或液体的流动散发体热的形式，是传导散热的一种特殊形式。 影响因素：风速 （二）散热过程 蒸发散热 通过水分从体表蒸发散热的一种方式 蒸发1g水散热2.43kJ