(余蓉2016.04)学生校园餐厅创业计划书大纲.ppt

? 　　　　 学生校园餐厅 商业计划书大纲 本计划书应突出的问题： ● 餐厅的独特优势 ● 餐厅的市场前景分析 ● 餐厅的投入、产出与盈利预测 ● 餐厅的经营策略、如何保持可持续发展 ● 餐厅的管理团队 ● 餐厅的如何保持可持续发展的竞争策略 ● 餐厅的存在的问题、风险以及应对策略 学生校园餐厅创业计划书大纲 一、本计划书摘要 该部分应该重点传达以下几点信息： ● 你的基本经营思想是正确的 ● 你的经营计划是有科学根据和充分准备的 ● 你有能力管理好这个企业，你有一个强有力的团队 ● 你清楚地知道进入市场的最佳时机 ● 你的财务计划是符合实际的，投资人不会把钱扔到水里 字数：300-500字 学生校园餐厅创业计划书大纲 二、餐厅基本情况介绍 如： ● 餐厅经营面积； ● 主要提供早餐、午餐、晚餐等 ● 早餐以 为主打特色 ● 午餐和晚餐以 为主打特色等等 学生校园餐厅创业计划书大纲 三、餐厅市场前景分析 如：本区域就餐市场现状如何（品牌、质量、价位、产品附加值等 ）；餐厅主要针对的目标客户群（消费群体）以及定位如何（特色及档次）等。 四、竞争对手分析 （尽量列表展示） 分析：特色、价位、赢利模式。从上述两点分析得出结论：本餐厅在目前市场竞争环境下的生存空间。 五、餐厅经营理念、经营模式和经营策略 经营策略含： ●产品策略（用文字和图片） ● 定价策略（最好用表格） ● 促销策略(含广告宣传策略） ● 服务特色等 学生校园餐厅创业计划书大纲 六、店面选址及店面设计 如：店面的装修、装饰风格等，尽量提供相应图片 七、餐厅员工团队构成及其能力展示（最好配有用图或表格） 学生校园餐厅创业计划书大纲 八、财务计划与预期 ●1 餐厅开业启动所需资金，包括： （1）场地租赁费用 元/年 （2）场地装修费 （3）工商营业执照、餐饮卫生许可等证件的办理费用 （4）餐厅所需设施、设备（含厨房用具、餐厅桌椅购置费、其它设施费用等 ） （尽量列出明细表） 学生校园餐厅创业计划书大纲 ●2 餐厅运营阶段的成本，包括： （1）员工工资； （2）物料采购费用； （3）水、电、燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。 （尽量列出明细表） 学生校园餐厅创业计划书大纲 ●3 每日经营财务预算及分析 据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约 　元，收益率　　%，毛利润 　元。 由此可计算出投资回收期约为 月或年。 （尽量列出明细表） 学生校园餐厅创业计划书大纲 学生校园餐厅创业计划书大纲 　九、存在的问题分析（含风险分析)以及解决或应对措施 如： ●1 市场风险。如：在本项目开业后，市场上可能会同时出现类似的餐厅开业 ●2 内部管理风险 注：问题和风险及解决或应对措施应一一列出 学生校园餐厅创业计划书大纲 其它要求： 1、计划书须采用打印稿，字数不少于6000字；同时需提交电子文档，以班为单位由班长负责打包，发至邮箱yr9260@163.com 2、计划书打印稿须制作封面，封面上内容包括： （1）“×××…” 商业计划书，注意：餐厅须有具体名称； （2）所在学院、专业、姓名、学号、指导教师、学校名称、日期（年月日）。 3、商业计划书须有目录，1级标题和2级标题进入目录； 4、商业计划书文字统一采用小四号宋体；各级小标题可选小三号（2级标题)、四号（3级标题) ； 5、注意是否需要说明餐厅名称的涵义或来源； 6、菜品的价格、餐厅的运营成本、每日经营的财务预算等内容，要求描述清晰、具体，尽量用表格形式表示，以一目了然,表应有表名，且编序号，位于该表的正上方；（描述不清晰、不具体的扣分） 7、竞争对手的分析尽量列表进行；（不一目了然的扣分） 学生校园餐厅创业计划书大纲 8、对菜品、小吃等尽量提供相应的图片（数量不少于15张），并且在每个菜品、小吃的图正下方都要标注相应的图名（即菜品名称或小吃名称，且编序号）（没有图片或少有图片、没有品名的扣分）。 9、餐厅组织机构或员工构成尽量用图或表格形式表示，以一目了然；（不一目了然的扣分） 学生校园餐厅创业计划书大纲 10、店面设计（或布局）包括： （1）店面选址的地理位置