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Torres Wine Training 桃乐丝葡萄酒培训 GuanQun 2012 目录Content 一、 葡萄酒基础知识 Basic Wine Knowledge 二、 常见葡萄品种简介 Grape Verities 三、 葡萄酒与美食的搭配 Wine Food Matching 四、 品鉴葡萄酒 Wine Tasting 葡萄酒基本知识Basic Wine Knowledge SKIN 皮 Tannins 单宁 Color 颜色 STALKS 梗Tannins 单宁 PULP 果肉 Sugar 糖 Fruit acids 果酸 Water 水分 Proteins 蛋白质 PIPS 籽 Tannins 单宁 Bitterness 苦味 Oils 油脂 什么是葡萄酒 What’s the Wine 葡萄酒就是完全或部分经过酒精发酵的葡萄汁。 Wine: Grape juice is totally or partially fermented. The formula is: 葡萄酒的历史 The History o