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绪论 踏进生命的殿堂 生命的特征：生长、繁殖与遗传、细胞、新陈代谢、应激性 什么是细胞学说：(所有细胞都由一个或者多个细胞组成、(细胞是生命的基本单位、功能单位、生长发育单位、(新细胞是由原细胞分裂而来的。 什么是生物模型：在生物实验研究中，有些研究对象不能用人体，所以只能实用一些模型带代替。例如：大肠杆菌，酵母、线虫、果蝇、拟南芥、小鼠、猴子等。 孟德尔在生物学研究方法上有什么创新? 形状分开独立研究、连续多代定量统计分析、应用了假设——推理——验证的科学方法。 组成生物体的大、小分子 生物体组成的元素： 大量元素C、H、O、N、P、S(含量高) 微量元素Fe Zn F I Mn Cu（含量低） 缺素症状： 缺氮：氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分。这三者又是原生质、细胞核、生物膜的组成成分。若缺氮，蛋白质合成减少，叶片发黄，花果易脱落。 缺磷：它是核蛋白、核酸、磷脂的重要成分。与蛋白质和脂肪的代谢和运输也有关系。缺磷时，细胞分裂受阻，植株矮小，花果脱落。蛋白质合成下降。会导致叶子出现不正常的暗绿色或紫红色。 缺镁：它是叶绿素的主要成分，会导致叶片失绿，但是叶脉仍然保持绿色。严重时，会引起叶片的早衰与脱落。 缺铁：会导致幼叶缺绿发黄。缺硼：会出现“花而不实”现象。 水的特性：水是极性分子，分子之间容易产生氢键、在水溶液中带有正负电荷或形成胶体溶液、表面具有张力。 氨基酸的分类： 必须氨基酸：人体内不能合成的氨基酸，必须从食物中获得（8种）。 非必需氨基酸（12种）。 主要功能：是合成蛋白质的原材料、是体内的活性物质、参与代谢调节作用的生理过程。 单糖：不能被水解生成更小的糖类物质。 常见单糖：葡萄糖、果糖。 单糖的结构：它是由6个碳原子组成。易环状结构出现。 单糖的功能：它是能源物质，是合成多糖的原料。 核苷酸的结构：是核酸的基本单位。组成：碱基、核糖或脱氧核糖、磷酸。 核苷酸的种类：在DNA中：腺脱氧核苷酸、鸟脱氧核苷酸、胞脱氧核苷酸、胸腺脱氧核苷酸。 在RNA中：腺核苷酸、鸟核苷酸、胞苷酸、尿苷酸。 特殊的核苷酸：腺苷三磷酸（ATP）, ATP经过酶反应形成环腺甘酸（cAMP）、，在细胞的信息传递中有着重要作用。 脂质：不溶于水。易容于有机溶剂。 脂质分类：油和脂、甘油磷脂和鞘脂（在水环境中自发形成脂双层，是生物膜的主要成分）、萜类，类固醇。 脂肪酸分为必须脂肪酸（不能从人体中获得，只有从食物中获得），非必需脂肪酸。 维生素：人体不能合成，必须从食物中获得，是生命活中多种有机小分子。 分类：按溶解性质分：脂溶性维生素和水溶性维生素 以上全部是生物小分子 大分子：蛋白质、核酸、多糖。 它们相同点：可以通过脱水缩合或加水分解、具有方向性、都具有高级结构、参与生命过程。 不同点：分子结构和生理功能不同。 蛋白质：数十个以上氨基残基组成的有确定构象的多肽。 蛋白质的一级结构：氨基酸序列 二级结构：邻近几个或几十个氨基酸，经过一定成度的盘绕折叠，形成二级结构。 三级结构：肽链内部各个氨基酸残基之间，各段二级结构单位之间呈现一定空间布局。 四级结构：在以上基础上，形成各肽链之间的特定的立体关系，指整个蛋白质出现独特的立体关系。 蛋白质高级结构的作用力：非共价键（离子键、疏水键、氢键、范的华力）。 蛋白质的变性与变构? 变性：蛋白质高级结构被破坏，理化性质发生改变，生物学活性丧失。 变构：蛋白质分子高级结构生理条件下的可逆变化。 复性：变性的蛋白质恢复原来的高级结构，重新表现生物的活性。 蛋白质的水解：蛋白质经过脱水缩合，由大分子向小分子转变的过程。 核酸分类：脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸。 核酸的一级结构：线性多核苷酸链中4中不同核苷酸排列次序。 高级结构分为DNA的高级结构和RNA的高级结构 DNA的高级结构:双螺旋模型：2条反响平行的DNA多核苷酸链、2条主链以磷酸二之键相连、遵循碱基互补配对原则、相邻碱基对平面互相垂直。 DNA生物功能：有遗传信息载体作用。 RNA的高级结构：具有核苷酸序列的一级结构，通常以单链存在，可能存在局部的碱基对为基础的二级结构。进一步形成高级结构。 RNA的种类和功能？ 种类：mRNA——作为蛋白质合成模板，把DNA的遗传信息，转达到蛋白质中的氨基酸序列。 tRNA——在蛋白质合成过程中，将合适的氨基酸转达合适的位置。 rRNA——与蛋白质结合形成核糖体。 核酸的变性与复性？ 变性：在加热等剧烈的化学因素下，导致大分子变性，核算的高级结构别破坏，让生物失去活性。 复性：温度降低时：2条DNA可能依赖碱基互不配对原则，恢复原来结构。 分子杂交：在复性时，溶液