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飲冰室茶集「雲南麗江篇」 时间：2003-3-22 11:03:25?来源：顶尖文案?阅读703次 採訪／李曙初---撰文／蘇心薇 序展開《飲冰室茶集》，一陣淡淡的茶香味隨翻動而揚起的扉頁沁入心底，喝茶，從來不是大聲喧譁，熙熙嚷嚷的；喝茶，是很一個人的，很自我的，《飲冰室茶集》如是說。文學個性─在一句「以詩歌和春光佐茶」的標語裡，《飲冰室茶集》不僅道盡喝茶的氛圍及主張，是要優雅有氣質的，更在「產品名」的推波助瀾下，讓人不能不直接聯想到飲冰室主人─「梁啟超」身處的五四時代，所帶來的文學想望。以「產品名」、「產品標語」層層堆疊出文學的氛圍後，閉上眼，我們彷彿就嗅聞得到一位知識青年（可能是你，也可能是我），透過對「茶」的尋求，重新沉澱自我內心澎湃的思考與想法。於是乎，喝茶不只是喝茶，喝茶不只是口渴之後的味覺聯想，《飲冰室茶集》傾注給茶的是一個心靈的出口，所有屬於精神層次的追求，都會在這一杯茶裡，開始變得透明清晰起來。上市三年多以來，《飲冰室茶集》散發的文學氣質，任誰也無法取代。從「中國」開始─談起咖啡，我們很自然的知道那是外來的飲料及外來的文化，但說起「茶」，恐怕不是太多人知道，它其實最初的源頭就是來自於「中國」，即使是我們最熟知的「英國茶」也是在十七世紀時，由中國的商船運送到英格蘭，而後才發展出所謂的「下午茶文化」的。既然中國是「茶」的發源地，談起「茶」自然就得先從中國談起。「雲南」素有「茶的故鄉」之稱，人們對當地的「茶文化」也頗為津津樂道，於是，2001年《飲冰室茶集》來到了「雲南麗江」，想要一探茶故鄉的人文風俗民情。麗江古城篇─在平均地勢高於海拔1500公尺以上的「雲南麗江」，早晚的溫差是極大的，對長期習慣居住於平地的都市人來說，空氣中隱隱減少的含氧量，都會使得每一次的呼吸透出一些艱辛，並打從心底的感到，冷！或許是這個因素，這裡的人都喝茶，也愛喝茶。對他們來說，茶是一種日常生活飲料、是一種補充熱量的來源、更是一種招呼遠方友人的友好表示，常說：「雲南是茶的故鄉」，這次，我們終於見識到。不同於以往的是，印象中雲南出產的茶以「普洱茶」最有名，但當我們到當地的人家去拜訪時，他們卻請我們喝「酥油茶」，理由一來是因為「普洱茶」實在是太貴，二來是真正普及在當地人之間的茶飲料其實是「酥油茶」。這道理說來簡單，蘊藏在「酥油茶」裡的熱量，才真正能提供給需要從事勞動工作的雲南人一天能量的所需。長久流傳在這裡的一句俗諺是這麼說的：「寧可三日無米飯，不可一日無茶」，可見得他們對茶的重視。說起「酥油茶」，是一種很雲南風味的茶。往雲南更高處走去，在接近雲的頂端，耐高寒的犛牛、青稞是主食的來源，於是，在茶桶裡放置幾匙犛牛油，幾瓢青稞粉，再隨個人口味加入鹽或糖調味，待鍋裡的磚茶一煮開，倒置茶桶裡，然後拿根長長的木條不斷的打茶，不一會兒的工夫，一碗碗熱呼呼的「酥油茶」就上桌了。來到這兒，熱情好客的雲南人若請你喝茶，你可得一飲而盡，因為這可是他們對你最禮遇的招待。一杯杯的熱茶下肚之後，寒氣全消，嗓子就開了，接著，你就可以聽到聲音直達雲霄的嘹亮歌聲，不為什麼，這兒的人都愛唱歌，不管大人小孩歌聲同樣美妙！雲南，在雲之南，一個分不清是雲霧繚繞還是炊煙裊裊的夢中茶鄉……「循著茶香，我們出發！」─於是，總有那麼一個旅人，他懷抱著對「茶」的癡迷狂戀，一次又一次的出發到有「茶」的國度，這一次，在雲南麗江，下一次又會是在哪裡呢？旅人是這麼說的：「結束 出發 心是一只裝不滿的行囊 我的旅程從沒有歸期」。