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诺贝尔奖与生物学的发展 一、诺贝尔化学奖与生物化学的发展——????生物化学是研究生命的物质基础和阐明生命过程中化学变化规律的一门科学。科学家深入到生命体的深层结构，探明构成有机体的蛋白质(包括酶)与带有遗传信息的核酸的组成、结构以及它们在生命过程中的代谢作用。现在，科学家们已可以从分子的水平上研究和解释生命现象。 ???????? ??????????????????????????毕希纳 (1860～1917) 德国生物化学家 ??????????在发酵罐内，酶使麦芽等发酵，生产出啤酒 ????1897年发现引起发酵的物质是酶，从而把酵母细胞的生命活力与酶的化学作用联系起来，建立了酶化学。于1907年获奖。 ????? ?萨姆纳 (1887～1955) ?诺思罗普 (1891～1987) ?显微镜下的胰蛋白酶 ??美国生物化学家 ?????美国生物化学家 ????萨姆纳1926年首次提纯了酶，诺斯罗普1929年分离和提纯了胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等，他们证明了酶是一种具有催化作用的蛋白质。于1946年获奖。???????????????????????????????????托德 (1907～1997)酶是由数千个原子组成的非常复杂的化学物质。???????英国生物化学家??????????????? 图为一个溶菌酶分子的模型。