生命活动的主要承担者蛋白质sunshine.pptVIP

* * 生命活动的主要承担者 ———蛋白质 想一想:哪些食品富含蛋白质? 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸,才被人体吸收 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 观察、讨论:氨基酸的结构具有什么共同特点？ H2N—C— C— OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2N—C— C— OH H O CH2 CH3 CH3 CH H2N—C— C— OH H O CH3 H2N—C— C— OH H O CH CH3 CH3 亮氨酸 练习1： —C— H NH2 COOH CH3 ① —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 ② —C—— ③ NH2 COOH H —C— H CH3 CH3 下面属于氨基酸的是________ ① ③ NH2 COOH 结论：每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基 H2N—C— C—OH H O H 思考: 根据什么判断氨基酸的种类？ R基 CH CH3 CH3 练习2:根据氨基酸通式,写出下面四种氨基酸的R基： —H, ，—CH3 ， CH2 CH3 CH3 CH H2N—C— C— OH H O H 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 H2N—C— C— OH H O CH2 CH3 C