生姜的提取与应用毕业论文.pptVIP

生姜多糖的提取与研究 答辩人：叶秋萍 导 师：张忠山 研究的目的与意义 姜是药食兼用的常用中药,不但具有广泛的药理作用,而且具有来源广泛、价格低廉的特点, 姜含有姜辣素、姜精油等多种具有生物活性的物质,使得姜具有药理作用。 姜是人们生活中不可缺少的一种调味品,因其广泛的营养和医用价值,已经被应用于食品、医药、工业等较多领域,有着良好的开发前景。 本文通过单因素试验，对生姜多糖的提取工艺条件进行了探讨，为生姜多糖提取的工业化生产提供了重要理论依据，并为生姜多糖的生理活性试验提供了基础原料。 研究内容 生姜多糖提取的实验研究 生姜多糖提取的单因素实验 生姜多糖脱蛋白方法的比较 生姜多糖制备的工艺流程 生姜多糖实验室制备 一、生姜多糖提取的实验研究 1、生姜多糖的提取方法 生姜多糖的提取方法，有很多种。如索式提取法、水提醇沉法 、乙醇回流提取法。根据前人的一个研究，水提醇沉法避免了花费时间长、溶剂用量大、效率不高等缺点，我的这个实验采用的是水提醇提法。 水提醇沉法 水提醇沉法（水醇法）系指在中药水提浓缩液中，加入乙醇使达不同含醇量，某些药物成分在醇溶液中溶解度降低析出沉淀，固液分离后使水提液得以精制的方法。 三、生姜多糖提取物的脱蛋白 不同脱蛋白方法具体操作： （1）Sevag法：利用蛋白质在三氯乙烷等有机溶剂中变性的特点，将提取液与 Sevage试