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软化血管话粥疗 平谷区中医医院脑病科 申斌 动脉硬化——脑血管病的元凶！ www,378700000.com 脑血管病是一种严重威胁人类，特别是50岁以上中老年人健康的常见病，即使应用目前最先进、最完善的治疗手段，仍可有50%以上的脑血管病幸存者生活不能完全自理！全世界每年死于脑血管病的人数高达1500万人，居各种死因首位。 民以食为天 心脑血管病患者有哪些饮食注意事项呢？ 适当控制饮食的总热量：脑血管病人一般体型肥胖的较多，再加上加活动量少，因此饮食要有节制，每餐饭菜量以八九分饱为宜，保持热量摄入平衡。 限制脂肪和胆固醇的摄入：脑血管病患者多数血脂偏高，对脂肪的摄入应该严格限制，肥肉、动物油脂、内脏、奶油黄油以及含胆固醇高的食品不用为好，以免加重病情。在使用植物油时也要注意每日的使用量不宜过多。食物宜清淡便于胃肠消化。 食物要多样化：注意荤素搭配、粗细混吃。蛋白质的补充既要不过多吃肉蛋又要注意补充奶类、豆制品类植物蛋白，以增强病人抵抗力。 少吃甜食控制糖类的摄入：对白糖、糕点、巧克力一类糖要适量控制。多吃糖会使糖转化为脂肪造成肥胖、血脂升高，加重病情。 多吃蔬菜水果：蔬菜水果含有丰富的维生素和矿物质以及较多的膳食纤维，这些都对改善脑血管病起到良好的作用。 www,378700000.com 清代曹庭栋的《养生随笔·粥谱》：“粥能益人，老年尤宜”。 益处一：美味可口，老少咸宜