猴头菇的基本特性与无棚栽培技术.docVIP

猴 头 菇 的 基 本 特 性 与 无 棚 栽 培 技 术 植保092 周靖 座机电话号码0229 摘要：猴头菇（学名：Hericium erinaceus）是一种大型真菌，隶属猴头菌科猴头菌属。猴头菇子实体呈球形，上面布满像头发一样针状菌刺 又称菌发 。很像小猴子的头，故称猴头。其他名称还有猴头菌、花菜菌、对脸菇、刺猬菌、山伏菌、阴阳蘑。高产的无棚栽培技术, 具有成本低, 栽培条件易调节, 出菇质量好, 产量高的特点, 适合大面积栽培。本文主要摘录了猴头菇的主要的生物学特性，猴头菇的形态生活史，生长所需的温度,湿度，酸碱度，光照，营养等生长性质。介绍了无棚栽培技术的方法与特点。 1.生物学特性 1.1 形态和生活史。 猴头菌由菌丝体和子实体2部分组成。菌丝体在试管斜面培养基上，初时稀疏，呈散射状，而后逐渐变得浓密粗壮，气生菌丝短，粉白色，呈绒毛状。放置时间略长，斜面上会出现小原基并长成珊瑚状小菌蕾。在木屑或蔗渣培养料中，开始深入料层，菌丝比较稀薄，培养料变成淡黄褐色，随着培养时间的延长，菌丝体不断增殖，菌丝体密集地贯穿于基质中，或蔓延于基质表面，浓密，呈白色或乳白色。在显微镜下，猴头菌菌丝细胞壁薄，有分枝和横隔，直径 10 ~ 20微米，有时可见到锁状联合的现象。子实体是猴头菌的繁殖器官，由双核菌丝在适宜条件下进一步发育而成。通常为单生，肉质，外形头状或倒卵形，极似猴子的头。新鲜