北大中成课程表.docVIP

主题 课程 编号 课 程 主 题 （课程+考察+品尝+交流+研讨） 授课时间 举办地点 参会 天数 参会对象 总 裁 必 修 1 2011年度全国餐饮酒店企业家CEO峰会 1.10-1.11 合肥 2天 董事长、总裁、CEO 地方奇特原料调料与餐饮酒店用品展销会 1.10-1.11 合肥 2天 总经理、总厨、厨师长 2 餐饮酒店业5+1薪酬绩效考核体系 2.13-2.14 北京 2天 董事长、总裁、财务、人力总监 12.10-12.11 无锡 2天 3 连锁运营管理体系构建 3.1-3.2 杭州 2天 董事长、总裁、财务、人力总监 10.29-10.30 郑州 2天 4 餐饮酒店业三标财务管理 4.9-.4.10 合肥 2天 董事长、总裁、财务总监 9.3-9.4 沈阳 2天 5 餐饮酒店业股权激励管理 5.28-5.29 杭州 2天 董事长、总裁、财务、人力总监 12.3-12.4 济南 2天 6 餐饮酒店业投资战略定位 5.10-5.11 合肥 2天 董事长、总裁、人力总监、财务总监 11.1-11.2 济南 2天 7 企业命脉—CBA人力资源体系构建 4.23-4.24 长沙 2天 董事长、总裁、人力经理、总监 9.17-9.18 济南 2天 8 总裁“四把砍刀”会砍才会赢 3.29-3.30 无锡 2天 董事长、总裁、总经理 8.13-8.14 北京 2天 9 中央厨房建立与营运管理 6.4-6.5 北京 2天 董事长、总裁、总监、总厨 9.6-9.7 广州 2天 经 理 人 必 修 1 黄埔 高等 教育 黄埔八期： 责任胜于能力”特训营 3.5-3.9 济南 5 天 4 夜 总经理、总监、店长、厨师长、经理、营销经理、主管、储备干部 黄埔九期： 4.16-4.20 无锡 黄埔十期： “执行、绝对服从”特训营 5.14-5.18 北京 黄埔十一期： 6.25-6.29 合肥 黄埔十二期： “大爱感召”特训营 8.6-8.10 郑州 黄埔十三期： 9.10-9.14 杭州 黄埔十四期： “沟通为王”特训营 10.15-10.19 北京 黄埔十五期： 11.26-11.30 广州 2 营销冠军—九张王牌表制胜 2.20-2.21 济南 2天 总经理、店长、营销经理、总监 7.2-7.3 长沙 2天 3 531优质服务体系构建 7.16-7.17 无锡 2天 店长、经理、主管、营销经理 12.6-12.7 沈阳 2天 4 餐饮酒店业店长五线管理法则 3.12-3.13 郑州 2天 总经理、总监、店长、经理、厨师长 8.16-8.17 长沙 2天 5 高级职业点菜师训练营 4.26-4.27 沈阳 2天 总经理、店长、营销经理、总监 8.27-8.28 无锡 2天 6 金牌店长跟班制训练营 6.11-6.17 济南 7天 总经理、店长、总监、经理 11.5-11.11 合肥 7天 7 餐饮酒店业三效定格管理法 3.26-3.27 沈阳 2天 总经理、店长、厨师长、经理 12.17-12.18 杭州 2天 8 宴会营销、设计、管理 4.12-4.13 北京 2天 总经理、店长、营销经理、总监 7.30-7.31 杭州 2天 9 赢在领导力 11.15-11.16 郑州 2天 总经理、店长、厨师长、经理 10.11-10.12 无锡 2天 10 店面年度目标审计与制定 6.12-6.13 无锡 2天 总经理、经理、厨师长 12.27-12.28 北京 2天 厨 政 系列 1 餐饮酒店业4D现场管理模式 2.27-2.28 合肥 2天 总经理、行政总厨、厨师长、总监 10.25-26 济南 2天 2 厨政管理师与成本核算控制 8.20-8.21 济南 2天 3 厨艺研修 经典淮扬菜国宴狮子头 3.15-16 扬州 2天 总厨、厨师长、冷菜主管 冷菜与盘式研修班 5.15-16 杭州 2天 总厨、厨师长、冷菜主管 4 海参胶东海鲜菜 6.4-5 济南 2天 总厨、厨师长、主厨 5 经典徽菜臭桂鱼 8.6-7 合肥 2天 总厨、厨师长、主厨 6 经典酱椒湘菜 10.17-18 长沙 2天 总厨、厨师长、主厨 考 察 课 程 1 探索发现：成都餐饮总裁考察团 5.22-5.24 成都 3天 董事长、总裁、总监、总厨 2 探索发现：杭州餐饮总裁考察团 7.10-7.12 杭州 3天 董事长、总裁、总监、总厨 3 探索发现：北京餐饮总裁考察团 9.18-9.20 北京 3天 董事长、总裁、总监、总厨 4 探索发现：广州餐饮总裁考察团 11.21-11.23 广州 3天