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泰国的物质文化99 泰国是一个有着丰富物质文化的国家,在很多方面都有着自己独特的一面,农村,建筑,交通,园林,饮食……以下我们将从这几个方面进行描述。 泰国农业 基本情况 泰国位于东南亚地区,濒临安达曼海和泰国湾,属于热带气候。中部为平原,东部为高原,其他地方为山区。政府主管农业的部门是农业与合作社部。    农业在泰国经济和社会结构中具有重要地位。主要农产品有大米、木薯等。泰国是世界头号大米和木薯出口国,出口的大米和木薯分别占世界出口总量的25%和85%。农业收入的60%来自农作物,其余来自水产养殖业、畜牧业、农产品粗加工和农业服务。  由于气候条件不适,泰国几乎不种植小麦。1998~2002年期间,小麦消费量年均为79.6万吨,其中30万吨用作饲料;年均小麦进口达到89.6万吨。大米是泰国最主要农作物,经过加工的大米产量年均达到1640万吨,出口为695万吨,国内消费为930万吨。玉米产量年均为430万吨,进口为13.6万吨,饲料消费为412万吨,总消费量为422万吨。根据美国农业部的预测,2002/2003年度,泰国的小麦消费为90万吨,进口为89.6万吨;玉米产量为390万吨,消费为390万吨,出口为10万吨,进口为1万吨;大米产量为1650万吨,消费为960万吨,出口为750万吨。 农业政策 泰国传统的家庭祖传制度导致农场规模普遍较小,从而限制着农业领域的发展。泰国目前正在积极发展大规模的食品加工业,以替代简单的农产品生产。泰国“国家经济和社会发展计划”已经将农业企业的发展作为连接传统的农业领域与不断扩大的工业基地的重要环节。  2000年,泰国政府开始实施重点在于提高生产率、为基本产品增添附加值,以及满足个别农作物需求的农业政策。为了实现这些目标,泰国政府将农产品分为三大类,并且分别制定出特别的生产与交易政策。第一类农产品由包括大米、木薯、橡胶、咖啡、蔬菜、牲畜、对虾和家禽在内的出口产品组成;第二类农产品由国内供应不足、需要部分进口的产品(例如玉米和大豆)组成;第三类农产品由不得不进口的产品(例如棉花)组成。  从长远来说,政府打算通过抑制过量供应、降低生产成本和提高生产效率,最终实现增强出口竞争能力。政府计划实施的集中每一种农产品产地的机制,将大大促进对各种农产品生产的监督和规范。 小麦与面粉加工 小麦和面粉消费量在上个世纪90年代后期大幅下降,但在近两年中已经恢复增长。然而,人均小麦消费量仅为10公斤,是东南亚地区的最低水平。随着饲用和食用消费量不断增长,2002/2003年度的小麦和面粉消费量预计将比上年度增长约7%。   饲用小麦和面粉主要用于近年来迅猛发展的养虾业,养虾业所消费的小麦占泰国总消费量的35%~40%。2002/2003年度,饲用小麦和面粉消费量预计将增长1%。随着现代零售商店不断推出新型面包产品,泰国对烘焙食品的需求量将迅速增长。此外,对面条和饼干的需求也将有所增长。由于进口产品物美价廉,国产饼干的销售份额逐步减少。面包和糕点生产所消费的小麦约占小麦消费总量的35%~40%,面条占30%~35%,多用途面粉占20%~25%,饼干占5%。   小麦面粉是商业部保持跟踪的产品。价格涨跌必须事先得到商业部的批准。由于国内小麦面粉价格在南亚国家最高,泰国成为该地区各国竞相进入的目标市场。泰国根据东南亚自由贸易区协定降低了进口关税,因此进口小麦和面粉产品的价格已经大大低于当地产品(特别是饼干和糖果)的价格,并对当地面粉加工厂和饼干生产商形成威胁。泰国对来自非东南亚国家的小麦征收20%~22%的关税,但是对来自东南亚国家的小麦产品所征收的关税仅为5%。由于担心进口产品的市场份额不断增长,国内7家面粉加工厂向联合政府质疑进口产品享受东南亚自由贸易区关税待遇的合法性,因为其他东南亚国家自身也大量进口小麦。这些面粉加工厂还要求政府降低针对来自非东南亚国家的小麦的进口关税,以增强国产面粉的竞争能力。未来数年中,泰国预计将会增加从东南亚国家的面粉进口,而减少从日本和澳大利亚的进口;但是,小麦进口将仍然主要来自美国、澳大利亚和加拿大。 饲料业 国产饲料主要用于养虾业和养鸡业。2002年,饲料总产量约为990万吨,高于上年的950万吨。畜牧业的不断发展导致一些饲料加工厂不断扩大生产能力。国产饲料总量的80%由75家商业饲料加工厂生产,其余部分都是由各个农场自己生产。   玉米长期以来一直是最主要的饲料成分,但是由于过去数年中大豆和豆粕的价格不断下跌,饲料加工厂已经增加了大豆和豆粕的使用量。目前,饲料中的玉米成分从过去的65%下降至50%,豆粕从过去的15%增长至25%,全脂大豆从过去的5%~10%增长至20%。玉米的价格正在逐步与世界价格趋同。  政府继续努力稳定国

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