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咖啡豆选购全攻略咖啡豆你知多少说起咖啡大家都会想起什么呢：小资？文艺青年必备？熬夜必备？……相信每个人对咖啡都有自己独特的理解。我喝咖啡有很多年了，它是我生活的好伴侣，我离不开它，即使一天不见我都会难受。正因为热爱，两三年前我开始对它做起了一些业余的研究。每种咖啡豆的味道都不尽相同：有些咖啡豆偏酸，有些咖啡豆偏甜，有些咖啡豆则偏苦。至于如何选购呢，现在来和大家分享下我个人的经验。咖啡豆的历史首先和大家说说咖啡豆的历史故事。传说公元十世纪前后，在非洲的埃塞俄比亚的高原上，有个牧羊人卡尔发现羊群在吃了某种红色果实后兴奋不已。于是，卡尔将这种不可思议的红色果实分给当地人吃，而它的神奇效力也就因此流传开来了。图：咖啡树上的红色果实还有一种传说是公元1258年，在也门山区，因犯罪而被族人驱逐出境的酋长雪克?欧玛尔，被流放到瓦萨巴(位于阿拉伯) 。当他筋疲力尽地在山上走着时，发现枝头上的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。于是他便将此果实加水熬煮喝，饮用后，原本疲惫的感觉也随之消除。后来，欧玛尔便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，使他们恢复了精神。由于他四处行善，不久他的罪得以被赦。回到摩卡的他，因发现这种果实而被尊崇为圣者。据说当时神奇的治病良药，就是咖啡。但是真正有据可考的有关咖啡豆的传播，是源于非洲，具体过程如图：咖啡豆分级的参考指标其实